Bánh bò bông là một trong những loại bánh bình dân vô cùng quen thuộc ở miền Nam với nhiều biến thể khác nhau. Có loại bánh bò thốt nốt màu vàng, có loại màu trắng trong. Hôm nay Cooky chia sẻ với các bạn công thức và cách làm bánh bò bông ngon nhất được làm tại nhà. Món bánh xốp mềm, thoảng mùi thơm của nước cốt dừa béo ngậy. Cùng thử làm bánh bò bông này nhé.
Trộn đều 75gr bột gạo, 25gr bột mì, 3gr bột nở và 3gr men nở. Xay mịn nhuyễn 60gr cơm nguội với 120ml nước cốt dừa và 50gr đường.
Cho hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào tô bột. Dùng phới lồng khuấy đều. Sau đó, bọc màng thực phẩm, ủ bột trong khoảng 45-60 phút đến khi bột nổi bọt khí to là hỗn hợp bánh bò bông đã đạt.
Phết dầu ăn vào khuôn. Cho khuôn vào xửng hấp để làm nóng khuôn trước, bánh bò bông sẽ nở tốt hơn. Sau đó, đổ bột vào khuôn, đậy nắp, hấp bánh chín trong 15 phút.
Đây là cách làm bánh bò bông đơn giản và nhanh gọn hơn cách truyền thống sử dụng men cơm rượu, nhưng thành phẩm bánh hấp xong mềm xốp rất ngon, có vị chua rất nhẹ và thơm ngọt nước cốt dừa hấp dẫn.
Bánh bò bông là một trong những loại bánh bình dân vô cùng quen thuộc ở miền Nam với nhiều biến thể khác nhau. Có loại bánh bò thốt nốt màu vàng, có loại màu trắng trong. Hôm nay Cooky chia sẻ với các bạn công thức và cách làm bánh bò bông ngon nhất được làm tại nhà. Món bánh xốp mềm, thoảng mùi thơm của nước cốt dừa béo ngậy. Cùng thử làm bánh bò bông này nhé.
Trộn đều 75gr bột gạo, 25gr bột mì, 3gr bột nở và 3gr men nở. Xay mịn nhuyễn 60gr cơm nguội với 120ml nước cốt dừa và 50gr đường.
Cho hỗn hợp vừa xay nhuyễn vào tô bột. Dùng phới lồng khuấy đều. Sau đó, bọc màng thực phẩm, ủ bột trong khoảng 45-60 phút đến khi bột nổi bọt khí to là hỗn hợp bánh bò bông đã đạt.
Phết dầu ăn vào khuôn. Cho khuôn vào xửng hấp để làm nóng khuôn trước, bánh bò bông sẽ nở tốt hơn. Sau đó, đổ bột vào khuôn, đậy nắp, hấp bánh chín trong 15 phút.
Đây là cách làm bánh bò bông đơn giản và nhanh gọn hơn cách truyền thống sử dụng men cơm rượu, nhưng thành phẩm bánh hấp xong mềm xốp rất ngon, có vị chua rất nhẹ và thơm ngọt nước cốt dừa hấp dẫn.
