Bánh Mì Bò Nướng Campuchia một món ăn nổi tiếng gần đây. Những miếng bánh mì nóng giòn thơm phức phết ngập một lớp bơ trứng gà béo ngậy ngọt thanh vị đường thốt nốt đặc trưng cảm đất nước Campuchia, ăn cùng từng xiên bò nướng đậm đà thơm mùi sả, ớt và các gia vị khác, gắp kèm theo một ít gỏi đu đủ bóp chua sẽ không hề bị ngán làm bạn chỉ muốn ăn hoài không thôi. Cùng Cooky du lịch tới Campuchia qua món ăn hết sức hấp dẫn Bánh Mì Bò Nướng Campuchia thôi nào!
Làm phần bơ: Lấy 4 lòng đỏ trứng gà để ở nhiệt độ phòng cho vào tô cùng 1/2 muỗng cà phê muối, dùng phới đánh trứng đánh nhuyễn theo một chiều đến khi trứng tan đều, châm từ từ mỗi lần 1 muỗng cà phê dầu ăn, đánh đều tay theo một chiều cho đến khi trứng tan đều cùng dầu ăn rồi cho thêm dầu ăn cứ lập đi, lặp lại đến khi cho hết 100ml dầu ăn trứng đặc sệt lại bông lên như bơ, thời gian đánh khoảng 25 phút, dừng tay cho vào 20gr bơ ở nhiệt độ phòng và 40gr đường thốt nốt đánh cho tan là hoàn thành. ( lưu ý chỉ đánh trứng theo một chiều đánh đều tay không được đảo chiều, trứng và bơ phải ở nhiệt độ phòng không để lạnh)
Lấy cối cho vào 20gr sả , 5gr tỏi , 5gr ớt, 5gr hành tím, 10gr gốc ngò giã nhuyễn sau đó cho vào 30gr đường thốt nốt 20gr dầu hào, 20gr nước tương trộn đều cho tan gia vị. Bò cắt lát mỏng vừa phải đem ướp với hỗn hợp sốt vừa giã trong 15 phút, dùng que xiên, xiên thành từng xiên đem nướng trên bếp trở mặt đều khoảng 5 phút cho chín quét sốt khi nướng để không bị khô và màu đẹp.
Phần gỏi đu đủ ăn kèm nấu sôi 30ml dấm cùng 30gr đường cát cho sôi tan hết đường đến khi nước dấm trong không còn sủi màu trắng đục đem ra để ngội. trộn sốt dấm đường cùng 50gr cà rốt bào sợi và 100 gr đu đủ xanh bào sợi để cho thấm khoảng 5 phút.
Bánh mì cắt thành từng phần vừa ăn phết bơ ngập lên mặt dọn ra đĩa kèm với bò nướng và phần đu đủ đã trộn, ăn kèm tương cà tương ớt. Khi ăn bạn sẽ có cảm giác lớp bơ béo ngậy thơm mùi trứng gà và ngọt thanh vị đường thốt nốt đang ngập trong miệng bạn kết hợp cùng những xiên bò nướng thơm phức cay cay đậm đà phần đu đủ chua chua ngọt ngọt sẽ khiến bạn không hề bị ngán chỉ muốn ăn hoài không thôi. Bạn cũng có thể cắt đôi bánh mì phết bơ kẹp thịt và đồ chua thêm 1 ít hành ngò nữa là đã có một ổ bánh mì bò nướng thơm béo rồi.
Bánh Mì Bò Nướng Campuchia một món ăn nổi tiếng gần đây. Những miếng bánh mì nóng giòn thơm phức phết ngập một lớp bơ trứng gà béo ngậy ngọt thanh vị đường thốt nốt đặc trưng cảm đất nước Campuchia, ăn cùng từng xiên bò nướng đậm đà thơm mùi sả, ớt và các gia vị khác, gắp kèm theo một ít gỏi đu đủ bóp chua sẽ không hề bị ngán làm bạn chỉ muốn ăn hoài không thôi. Cùng Cooky du lịch tới Campuchia qua món ăn hết sức hấp dẫn Bánh Mì Bò Nướng Campuchia thôi nào!
Làm phần bơ: Lấy 4 lòng đỏ trứng gà để ở nhiệt độ phòng cho vào tô cùng 1/2 muỗng cà phê muối, dùng phới đánh trứng đánh nhuyễn theo một chiều đến khi trứng tan đều, châm từ từ mỗi lần 1 muỗng cà phê dầu ăn, đánh đều tay theo một chiều cho đến khi trứng tan đều cùng dầu ăn rồi cho thêm dầu ăn cứ lập đi, lặp lại đến khi cho hết 100ml dầu ăn trứng đặc sệt lại bông lên như bơ, thời gian đánh khoảng 25 phút, dừng tay cho vào 20gr bơ ở nhiệt độ phòng và 40gr đường thốt nốt đánh cho tan là hoàn thành. ( lưu ý chỉ đánh trứng theo một chiều đánh đều tay không được đảo chiều, trứng và bơ phải ở nhiệt độ phòng không để lạnh)
Lấy cối cho vào 20gr sả , 5gr tỏi , 5gr ớt, 5gr hành tím, 10gr gốc ngò giã nhuyễn sau đó cho vào 30gr đường thốt nốt 20gr dầu hào, 20gr nước tương trộn đều cho tan gia vị. Bò cắt lát mỏng vừa phải đem ướp với hỗn hợp sốt vừa giã trong 15 phút, dùng que xiên, xiên thành từng xiên đem nướng trên bếp trở mặt đều khoảng 5 phút cho chín quét sốt khi nướng để không bị khô và màu đẹp.
Phần gỏi đu đủ ăn kèm nấu sôi 30ml dấm cùng 30gr đường cát cho sôi tan hết đường đến khi nước dấm trong không còn sủi màu trắng đục đem ra để ngội. trộn sốt dấm đường cùng 50gr cà rốt bào sợi và 100 gr đu đủ xanh bào sợi để cho thấm khoảng 5 phút.
Bánh mì cắt thành từng phần vừa ăn phết bơ ngập lên mặt dọn ra đĩa kèm với bò nướng và phần đu đủ đã trộn, ăn kèm tương cà tương ớt. Khi ăn bạn sẽ có cảm giác lớp bơ béo ngậy thơm mùi trứng gà và ngọt thanh vị đường thốt nốt đang ngập trong miệng bạn kết hợp cùng những xiên bò nướng thơm phức cay cay đậm đà phần đu đủ chua chua ngọt ngọt sẽ khiến bạn không hề bị ngán chỉ muốn ăn hoài không thôi. Bạn cũng có thể cắt đôi bánh mì phết bơ kẹp thịt và đồ chua thêm 1 ít hành ngò nữa là đã có một ổ bánh mì bò nướng thơm béo rồi.
