Bánh mì chắc hẳn đã không còn xa lạ với mọi người bởi đây là món ăn quen thuộc và tiện lợi cho bữa sáng của gia đình. Với cách hướng dẫn làm bánh mì chà bông siêu tỉ mỉ đảm bảo bạn sẽ tự tay làm được những chiếc bánh ngon ngất ngây cho cả gia đình thưởng thức.
Chuẩn bị tô lớn: Trộn 200gr bột mì số 13 cùng với 5gr muối, 30gr đường, 5gr men nở, 40gr bơ lạt đun chảy, 1 quả trứng gà, 80ml nước lạnh và 60ml sữa tươi có đường. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau đến khi tạo thành khối thì trải bột ra nhồi bột bằng tay. Nhồi khoảng 15 phút đến khi bột mịn, không dính tay và kéo được màng mỏng. Nhồi bột xong thì cho bột vào tô có phết dầu ăn, ủ bột khoảng 30 phút đến khi bột nở gấp đôi là được.
Sau khi bột ủ đủ, dùng tay đấm nhẹ cho xẹp khối bột và cho bột ra mặt phẳng nhồi khoảng 3 phút cho bột mịn. Tiếp theo chia bột thành những viên tròn nhỏ mỗi viên khoảng 50gr. Vê tròn viên bột, dùng cây cán bột cán dài mặt bột rồi gấp bột lại, lăn thành viên dài tạo hình cho bánh, sau đó đậy bánh lại, ủ kín đến khi bánh nở gần gấp đôi.
Bánh sau khi ủ sẽ nở gấp đôi, dùng lòng đỏ trứng gà hòa phết đều lên mặt bánh. Làm nóng lò nướng trước 15 phút. Cho bánh vào lò nướng khoảng 12-15 phút, nhiệt độ 190 độ. Nướng đến khi mặt bánh có màu vàng đều. Bánh chín để cho nguội bớt rồi mới lấy ra khỏi khuôn bánh.
Sốt dầu trứng: Cho 2 lòng đỏ trứng gà vào tô nhỏ, thêm 5gr muối, 10gr đường vào trộn đều. Sau đó dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ thấp và cho từ từ 200ml dầu ăn vào đánh đến khi sốt mềm mịn, dầu ăn hòa quyện hoàn toàn vào sốt. Cho sốt vào túi bắt kem và bảo quản trong ngăn mát.
Bánh chín phết một lớp sốt dầu trứng lên mặt bánh, rắc thêm chà bông cay là có thể thưởng thức món bánh ngon tuyệt này rồi.
Từng miếng bánh mềm ngon, ăn kèm sốt dầu trứng béo ngậy và sợi chà bông mặn mặn rất hấp dẫn. Thêm 1 ly sữa nóng nữa là có ngay buổi sáng dinh dưỡng cho cả nhà rồi, cùng vào bếp làm ngay nhé.
Bánh mì chắc hẳn đã không còn xa lạ với mọi người bởi đây là món ăn quen thuộc và tiện lợi cho bữa sáng của gia đình. Với cách hướng dẫn làm bánh mì chà bông siêu tỉ mỉ đảm bảo bạn sẽ tự tay làm được những chiếc bánh ngon ngất ngây cho cả gia đình thưởng thức.
Chuẩn bị tô lớn: Trộn 200gr bột mì số 13 cùng với 5gr muối, 30gr đường, 5gr men nở, 40gr bơ lạt đun chảy, 1 quả trứng gà, 80ml nước lạnh và 60ml sữa tươi có đường. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau đến khi tạo thành khối thì trải bột ra nhồi bột bằng tay. Nhồi khoảng 15 phút đến khi bột mịn, không dính tay và kéo được màng mỏng. Nhồi bột xong thì cho bột vào tô có phết dầu ăn, ủ bột khoảng 30 phút đến khi bột nở gấp đôi là được.
Sau khi bột ủ đủ, dùng tay đấm nhẹ cho xẹp khối bột và cho bột ra mặt phẳng nhồi khoảng 3 phút cho bột mịn. Tiếp theo chia bột thành những viên tròn nhỏ mỗi viên khoảng 50gr. Vê tròn viên bột, dùng cây cán bột cán dài mặt bột rồi gấp bột lại, lăn thành viên dài tạo hình cho bánh, sau đó đậy bánh lại, ủ kín đến khi bánh nở gần gấp đôi.
Bánh sau khi ủ sẽ nở gấp đôi, dùng lòng đỏ trứng gà hòa phết đều lên mặt bánh. Làm nóng lò nướng trước 15 phút. Cho bánh vào lò nướng khoảng 12-15 phút, nhiệt độ 190 độ. Nướng đến khi mặt bánh có màu vàng đều. Bánh chín để cho nguội bớt rồi mới lấy ra khỏi khuôn bánh.
Sốt dầu trứng: Cho 2 lòng đỏ trứng gà vào tô nhỏ, thêm 5gr muối, 10gr đường vào trộn đều. Sau đó dùng máy đánh trứng, đánh ở tốc độ thấp và cho từ từ 200ml dầu ăn vào đánh đến khi sốt mềm mịn, dầu ăn hòa quyện hoàn toàn vào sốt. Cho sốt vào túi bắt kem và bảo quản trong ngăn mát.
Bánh chín phết một lớp sốt dầu trứng lên mặt bánh, rắc thêm chà bông cay là có thể thưởng thức món bánh ngon tuyệt này rồi.
Từng miếng bánh mềm ngon, ăn kèm sốt dầu trứng béo ngậy và sợi chà bông mặn mặn rất hấp dẫn. Thêm 1 ly sữa nóng nữa là có ngay buổi sáng dinh dưỡng cho cả nhà rồi, cùng vào bếp làm ngay nhé.
