Đất nước Thái Lan nổi tiếng với vô số món ăn đường phố đa dạng và các loại bánh ngọt ở nơi này cũng luôn có một sức hút, hấp dẫn nhất định. Bánh Tako Thái là món bánh nổi tiếng được làm bằng nước cốt dừa béo thơm, thoang thoảng chút hương lá dứa cùng hương vị ngọt ngào, và món này cũng có nhiều cách chế biến đem lại nhiều màu sắc và hương vị sẽ cho bạn một trải nghiệm rất thú vị về các món bánh ngọt của xứ sở chùa vàng. Hãy cùng Cooky khám phá những cách làm đặc biệt của món Bánh Tako Thái thôi nào!
Lấy lá chuối cắt thành từng khúc hình chữ nhật dài, chồng hai lá chuối lên nhau gấp hai mép lại lồng vào nhau thành hình dấu cộng, lấy kéo cắt ở bốn mép gấp các mét vừa mới cắt lồng vào nhau dùng tă tre cố định để tạo thành chén đựng bánh. Lấy 3 lòng đỏ trứng gà, và 3 lòng đỏ trứng vịt cho vào vải thưa lượt ra cho mịn. Lấy 300gr đường, 300ml nước nấu với 20gr lá dứa đến khi sôi hạ nhỏ lửa vớt lá dứa ra ngoài, lấy trứng đổ thành sợi nhỏ vào trong nước đường, đợi trứng nổi lên dùng đũa gom cuộn lại vớt ra ngoài để vào ngăn mát tủ lạnh.
Cho 400gr nước cốt dừa và 200gr nước lọc nấu sôi cho 60gr bột gạo pha loãng với 60ml nước , 50gr đường, nửa muỗng cà phê muối khuấy đều đếu khi hỗn hợp xệt dẻo lại.
Cho 1 lít nước vào chảo nấu sôi cho 80gr hoa đậu biết khô vào nấu 7 phút lấy màu vớt xác hoa ra cho vào 200gr bột bán 150gr vải đã bỏ hột lột vỏ, 120gr đường, 1 muỗng cà phê cốt chanh, nửa muổng cà phê muối, đảo đều đếu khi bột báng trong xệt lại.
Xay 50gr lá dứa với 500ml nước lược bỏ xác, cho vào chảo nấu sôi cho 110 gr đường, 60gr bột gạo pha với 60ml nước, 20gr bột năng pha với 10 ml nước, 300gr dừa non cắt sợi nhỏ vào đảo đều khi sệt.
Để nguội các phần bánh vừa làm sau đó cho vào chén làm bằng lá chuối có thể trộn các loại bánh khác nhau với nhau sẽ đa dạng hơn về hương vị và bắt mắt hơn trong màu sắc món ăn. Cho phần trứng sợi lên trên bánh.
Để bánh Tako vào ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn sẽ ngon hơn. Hương vị ngọt ngào béo béo, hoà quyện với mùi thơm của lá dứa trứng sợi bùi bùi thanh ngọt, phần bánh hoa đậu biếc chua chua ngọt ngọt sẽ là tăng thêm hương vị và không bị ngán.
Đất nước Thái Lan nổi tiếng với vô số món ăn đường phố đa dạng và các loại bánh ngọt ở nơi này cũng luôn có một sức hút, hấp dẫn nhất định. Bánh Tako Thái là món bánh nổi tiếng được làm bằng nước cốt dừa béo thơm, thoang thoảng chút hương lá dứa cùng hương vị ngọt ngào, và món này cũng có nhiều cách chế biến đem lại nhiều màu sắc và hương vị sẽ cho bạn một trải nghiệm rất thú vị về các món bánh ngọt của xứ sở chùa vàng. Hãy cùng Cooky khám phá những cách làm đặc biệt của món Bánh Tako Thái thôi nào!
Lấy lá chuối cắt thành từng khúc hình chữ nhật dài, chồng hai lá chuối lên nhau gấp hai mép lại lồng vào nhau thành hình dấu cộng, lấy kéo cắt ở bốn mép gấp các mét vừa mới cắt lồng vào nhau dùng tă tre cố định để tạo thành chén đựng bánh. Lấy 3 lòng đỏ trứng gà, và 3 lòng đỏ trứng vịt cho vào vải thưa lượt ra cho mịn. Lấy 300gr đường, 300ml nước nấu với 20gr lá dứa đến khi sôi hạ nhỏ lửa vớt lá dứa ra ngoài, lấy trứng đổ thành sợi nhỏ vào trong nước đường, đợi trứng nổi lên dùng đũa gom cuộn lại vớt ra ngoài để vào ngăn mát tủ lạnh.
Cho 400gr nước cốt dừa và 200gr nước lọc nấu sôi cho 60gr bột gạo pha loãng với 60ml nước , 50gr đường, nửa muỗng cà phê muối khuấy đều đếu khi hỗn hợp xệt dẻo lại.
Cho 1 lít nước vào chảo nấu sôi cho 80gr hoa đậu biết khô vào nấu 7 phút lấy màu vớt xác hoa ra cho vào 200gr bột bán 150gr vải đã bỏ hột lột vỏ, 120gr đường, 1 muỗng cà phê cốt chanh, nửa muổng cà phê muối, đảo đều đếu khi bột báng trong xệt lại.
Xay 50gr lá dứa với 500ml nước lược bỏ xác, cho vào chảo nấu sôi cho 110 gr đường, 60gr bột gạo pha với 60ml nước, 20gr bột năng pha với 10 ml nước, 300gr dừa non cắt sợi nhỏ vào đảo đều khi sệt.
Để nguội các phần bánh vừa làm sau đó cho vào chén làm bằng lá chuối có thể trộn các loại bánh khác nhau với nhau sẽ đa dạng hơn về hương vị và bắt mắt hơn trong màu sắc món ăn. Cho phần trứng sợi lên trên bánh.
Để bánh Tako vào ngăn mát tủ lạnh trước khi ăn sẽ ngon hơn. Hương vị ngọt ngào béo béo, hoà quyện với mùi thơm của lá dứa trứng sợi bùi bùi thanh ngọt, phần bánh hoa đậu biếc chua chua ngọt ngọt sẽ là tăng thêm hương vị và không bị ngán.
