Bắp xào là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Cùng Cooky nâng cấp món ăn quen thuộc này lên một phiên bản hấp dẫn hơn với nước súp được hầm từ xương, thơm mùi bơ, ăn kèm cùng nhiều loại topping ngon miệng như thịt, tép và tóp mỡ. Chắc chắn công thức này sẽ không làm bạn thất vọng.
Nấu nước dùng: Bắp nếp tách hạt, luộc sơ rồi vớt ra để ráo. Cho vào nồi 1 lít nước, thêm 300g xương heo, lõi bắp và 1 muỗng cà phê muối vào hầm khoảng 30 - 40 phút để lấy nước dùng.
Xào tép - thịt: 100g tép rửa sạch để ráo. Phi thơm đầu hành lá với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tép vào xào, nêm thêm 30g đường đen, 30ml nước mắm, 15g hạt nêm. Xào cho đến khi tép tương đối khô ráo. Với 100g thịt xay, nêm vào 15g hạt nêm, 20g đường đen. Phi thơm đầu hành lá với 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt vào xào đến khi thịt tương đối khô ráo.
Xào bắp: Cho 30g bơ vào chảo nóng, bơ vừa tan thì thêm đầu hành lá vào phi thơm. Sau đó cho bắp vào xào săn, thêm nước hầm xương cho xâm xấp mặt bắp và nấu khoảng 15 phút cho nước hơi cạn. Nêm thêm 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối. Nêm nếm cho bắp có vị mặn mặn ngọt ngọt và vừa khẩu vị của mình Đun thêm khoảng 5 phút, rồi thêm hành lá cách nhỏ, 30g bơ lạt vào. Bơ vừa tan thì tắt
Thành phẩm: Múc bắp ra dĩa, múc lên trên tép xào, thịt xào, tóp mỡ, rắc thêm chút ớt xay và thưởng thức.
Bắp nếp xào mềm dẻo, thơm mùi bơ, kết hợp với thịt xào, tép xào mằn mặn, tóp mỡ giòn rụm, ăn kèm nước súp đậm đà, ngọt xương chắc chắn là một phiên bản mới mẻ của món bắp xào mà bạn nên thử.
Bắp xào là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích. Cùng Cooky nâng cấp món ăn quen thuộc này lên một phiên bản hấp dẫn hơn với nước súp được hầm từ xương, thơm mùi bơ, ăn kèm cùng nhiều loại topping ngon miệng như thịt, tép và tóp mỡ. Chắc chắn công thức này sẽ không làm bạn thất vọng.
Nấu nước dùng: Bắp nếp tách hạt, luộc sơ rồi vớt ra để ráo. Cho vào nồi 1 lít nước, thêm 300g xương heo, lõi bắp và 1 muỗng cà phê muối vào hầm khoảng 30 - 40 phút để lấy nước dùng.
Xào tép - thịt: 100g tép rửa sạch để ráo. Phi thơm đầu hành lá với 1 muỗng canh dầu ăn rồi cho tép vào xào, nêm thêm 30g đường đen, 30ml nước mắm, 15g hạt nêm. Xào cho đến khi tép tương đối khô ráo. Với 100g thịt xay, nêm vào 15g hạt nêm, 20g đường đen. Phi thơm đầu hành lá với 1 muỗng canh dầu ăn, cho thịt vào xào đến khi thịt tương đối khô ráo.
Xào bắp: Cho 30g bơ vào chảo nóng, bơ vừa tan thì thêm đầu hành lá vào phi thơm. Sau đó cho bắp vào xào săn, thêm nước hầm xương cho xâm xấp mặt bắp và nấu khoảng 15 phút cho nước hơi cạn. Nêm thêm 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối. Nêm nếm cho bắp có vị mặn mặn ngọt ngọt và vừa khẩu vị của mình Đun thêm khoảng 5 phút, rồi thêm hành lá cách nhỏ, 30g bơ lạt vào. Bơ vừa tan thì tắt
Thành phẩm: Múc bắp ra dĩa, múc lên trên tép xào, thịt xào, tóp mỡ, rắc thêm chút ớt xay và thưởng thức.
Bắp nếp xào mềm dẻo, thơm mùi bơ, kết hợp với thịt xào, tép xào mằn mặn, tóp mỡ giòn rụm, ăn kèm nước súp đậm đà, ngọt xương chắc chắn là một phiên bản mới mẻ của món bắp xào mà bạn nên thử.
