Vào những ngày chán cơm, sao bạn không thử trổ tài bằng món bún gạo hải sản với những nguyên liệu đơn giản và cách làm cũng rất nhanh chóng. Từ những gợi ý của Cooky, bạn sẽ có đĩa bún xào thành phẩm không chỉ bắt mắt mà còn rất ngon miệng với sợi bún tơi dẻo, không bị nát dính. Cùng Cooky thực hiện nhé!
Làm xốt: Hòa tan ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh hắc xì dầu, 2 muỗng canh nước.
Ngâm bún gạo với nước ấm khoảng 10 phút cho nở sau đó vớt ra để ráo. Sau đó trộn cùng 2 muỗng canh nước xốt đã làm vào trộn đều cho bún gạo thấm xốt.
Tôm lột vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ lưng. Mực rửa sạch thái khoanh. Phi thơm 1 muỗng cà phê hành tỏi băm, trút tôm mực vào thêm ½ muỗng canh xốt và xào với lửa lớn cho vừa chín tới thì trút ra đĩa.
Cải ngọt cắt khúc, cà rốt thái sợi dày, hành tây thái múi cau nhỏ. Phi thơm 1 muỗng cà phê hành tỏi băm. Cho cải vào xào khoảng 1 phút thì thêm cà rốt. Thêm 1 muỗng canh nước xốt, đảo đều. Cuối cùng là cho hành tây vào xào thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp trút ra đĩa.
Phi thơm 1 muỗng cà phê hành tỏi băm. Cho bún gạo vào, thêm 1 muỗng canh nước xốt hoặc nêm nếm cho vừa khẩu vị. Đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Thêm hành lá cắt khúc vào trút rau củ cùng tôm mực vào đảo đều. Thêm một chút tiêu là hoàn thành. Xào riêng bún và rau rồi trộn chung lại giúp bún tơi sợi và không bị nát.
Thành phẩm: Sợi bún chín tới, mềm tơi, không bị nát và rất thấm xốt kết hợp cùng vị ngọt từ tôm mực và thanh mát từ các loại rau củ xào. Để tăng hương vị đậm đà, bạn có thể dùng kèm nước tương ớt cắt khoanh.
Vào những ngày chán cơm, sao bạn không thử trổ tài bằng món bún gạo hải sản với những nguyên liệu đơn giản và cách làm cũng rất nhanh chóng. Từ những gợi ý của Cooky, bạn sẽ có đĩa bún xào thành phẩm không chỉ bắt mắt mà còn rất ngon miệng với sợi bún tơi dẻo, không bị nát dính. Cùng Cooky thực hiện nhé!
Làm xốt: Hòa tan ½ muỗng canh hạt nêm, ½ muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh hắc xì dầu, 2 muỗng canh nước.
Ngâm bún gạo với nước ấm khoảng 10 phút cho nở sau đó vớt ra để ráo. Sau đó trộn cùng 2 muỗng canh nước xốt đã làm vào trộn đều cho bún gạo thấm xốt.
Tôm lột vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ lưng. Mực rửa sạch thái khoanh. Phi thơm 1 muỗng cà phê hành tỏi băm, trút tôm mực vào thêm ½ muỗng canh xốt và xào với lửa lớn cho vừa chín tới thì trút ra đĩa.
Cải ngọt cắt khúc, cà rốt thái sợi dày, hành tây thái múi cau nhỏ. Phi thơm 1 muỗng cà phê hành tỏi băm. Cho cải vào xào khoảng 1 phút thì thêm cà rốt. Thêm 1 muỗng canh nước xốt, đảo đều. Cuối cùng là cho hành tây vào xào thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp trút ra đĩa.
Phi thơm 1 muỗng cà phê hành tỏi băm. Cho bún gạo vào, thêm 1 muỗng canh nước xốt hoặc nêm nếm cho vừa khẩu vị. Đảo đều khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Thêm hành lá cắt khúc vào trút rau củ cùng tôm mực vào đảo đều. Thêm một chút tiêu là hoàn thành. Xào riêng bún và rau rồi trộn chung lại giúp bún tơi sợi và không bị nát.
Thành phẩm: Sợi bún chín tới, mềm tơi, không bị nát và rất thấm xốt kết hợp cùng vị ngọt từ tôm mực và thanh mát từ các loại rau củ xào. Để tăng hương vị đậm đà, bạn có thể dùng kèm nước tương ớt cắt khoanh.
