Cá cơm chiên bột, món ăn giúp thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn hơn. Cá cơm mềm, bùi bùi được bọc bên ngoài lớp bột giòn giòn kết hợp cùng rau sống và nước chấm chua ngọt sẽ là món ăn ngon cho cả gia đình thưởng thức.
Đầu tiên, chuẩn bị cái âu lớn, cho vào âu 200gr bột chiên giòn, 10gr hành lá thái nhỏ, 1/2 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, đập vào 1 quả trứng gà rồi rót 200ml nước lọc vào, dùng phới lồng khuấy cho tan đều hỗn hợp. Sau đó, trút 400gr cá cơm đã sơ chế sạch và để ráo nước vào âu rồi trộn đều.
Đổ vào chảo 700ml dầu ăn, đun cho giàu nóng già, múc 1 vá vừa có bột vừa có cá đổ từ từ vào. Chiên đến khi bánh chín vàng đều cả hai mặt thì vớt ra dĩa lót giấy thấy dầu.
Làm nước chấm: Cho vào chén 30ml nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, dùng muỗng khuấy cho tan gia vị, sau đó cho 1/2 muỗng canh ớt băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh vào khuấy đều hỗn hợp.
Trình bày món ăn ra dĩa, tranh trí thêm ít ngò rí rắc lên trên bánh để trông đẹp mắt hơn. Cá cơm chiên bột được dùng kèm với xà lách và rau thơm, chấm với nước chấm chua ngọt. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn dùng nóng sẽ giữ được độ giòn tan của bánh.
Cá cơm chiên bột, món ăn giúp thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn hơn. Cá cơm mềm, bùi bùi được bọc bên ngoài lớp bột giòn giòn kết hợp cùng rau sống và nước chấm chua ngọt sẽ là món ăn ngon cho cả gia đình thưởng thức.
Đầu tiên, chuẩn bị cái âu lớn, cho vào âu 200gr bột chiên giòn, 10gr hành lá thái nhỏ, 1/2 muỗng canh ớt bột, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê hạt nêm, đập vào 1 quả trứng gà rồi rót 200ml nước lọc vào, dùng phới lồng khuấy cho tan đều hỗn hợp. Sau đó, trút 400gr cá cơm đã sơ chế sạch và để ráo nước vào âu rồi trộn đều.
Đổ vào chảo 700ml dầu ăn, đun cho giàu nóng già, múc 1 vá vừa có bột vừa có cá đổ từ từ vào. Chiên đến khi bánh chín vàng đều cả hai mặt thì vớt ra dĩa lót giấy thấy dầu.
Làm nước chấm: Cho vào chén 30ml nước lọc, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng canh nước mắm, dùng muỗng khuấy cho tan gia vị, sau đó cho 1/2 muỗng canh ớt băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh vào khuấy đều hỗn hợp.
Trình bày món ăn ra dĩa, tranh trí thêm ít ngò rí rắc lên trên bánh để trông đẹp mắt hơn. Cá cơm chiên bột được dùng kèm với xà lách và rau thơm, chấm với nước chấm chua ngọt. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn dùng nóng sẽ giữ được độ giòn tan của bánh.
