Cải ngồng xào nấm và cồi sò điệp là một món ăn cho bữa cơm gia đình hiện đại, mang hương vị mới lạ đậm đà rất đưa cơm. Cải ngồng xanh mướt đi cùng nấm đông cô rất tốt cho sức khỏe, thêm cồi sò điệp mềm dai mang hương vị biển cả được xào với dầu hào tỏi ớt đậm đà, đảm bảo món ăn này sẽ không làm cho gia đình bạn thất vọng đâu.
Cồi sò điệp đem rửa với 10gr gừng thái sợi (hoặc băm nhuyễn) cùng 20ml rượu trắng khoảng 5 phút để khử mùi sau đó đem rửa lại với nước sạch. Ướp cồi sò điệp với 2 muỗng canh dầu hào tỏi ớt Chinsu, 1/3 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay 15 phút cho thấm gia vị.
Cải ngồng nhặt bỏ cọng già và lá héo, rửa sạch dưới vòi nước. Cắt cải ra thành những khúc ngắn khoảng 7cm. Nấm đông cô cắt bỏ chân, tỉa hoa cho đẹp mắt. Đun một nồi nước sôi, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối và 5gr gừng thái sợi, cho nấm đông cô vào trụng sơ 10 giây để khử mùi.
Bắc chảo nóng, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, cho 10gr hành tím băm và 10gr tỏi băm vào phi thơm. Sau đó thêm cồi sò điệp đã ướp vào xào sơ 2 phút cho cồi sò săn lại thì trút ra dĩa để riêng.
Trên cùng chiếc chảo lúc nãy, cho cải ngồng và nấm đông cô vào đảo sơ, nêm thêm 1 muỗng canh dầu hào tỏi ớt Chinsu rồi xào nhanh tay ở lửa lớn cho rau vừa chín. Cuối cùng cho cồi sò điệp vào, xóc đều lần nữa là hoàn tất.
Dọn món xào ra dĩa, rắc thêm tí ớt sừng và tí tiêu cho thơm rồi thưởng thức thôi nào. Cồi sò điệp mềm ẩm thấm gia vị, các loại rau xào vẫn còn độ giòn và xanh mướt, áo lấy một lớp sốt dầu hào thơm ngon vừa miệng. Món này ăn nóng cùng cơm trắng là ngon hết xảy luôn nha.
Cải ngồng xào nấm và cồi sò điệp là một món ăn cho bữa cơm gia đình hiện đại, mang hương vị mới lạ đậm đà rất đưa cơm. Cải ngồng xanh mướt đi cùng nấm đông cô rất tốt cho sức khỏe, thêm cồi sò điệp mềm dai mang hương vị biển cả được xào với dầu hào tỏi ớt đậm đà, đảm bảo món ăn này sẽ không làm cho gia đình bạn thất vọng đâu.
Cồi sò điệp đem rửa với 10gr gừng thái sợi (hoặc băm nhuyễn) cùng 20ml rượu trắng khoảng 5 phút để khử mùi sau đó đem rửa lại với nước sạch. Ướp cồi sò điệp với 2 muỗng canh dầu hào tỏi ớt Chinsu, 1/3 muỗng cà phê muối và 1/3 muỗng cà phê tiêu xay 15 phút cho thấm gia vị.
Cải ngồng nhặt bỏ cọng già và lá héo, rửa sạch dưới vòi nước. Cắt cải ra thành những khúc ngắn khoảng 7cm. Nấm đông cô cắt bỏ chân, tỉa hoa cho đẹp mắt. Đun một nồi nước sôi, cho vào 1/2 muỗng cà phê muối và 5gr gừng thái sợi, cho nấm đông cô vào trụng sơ 10 giây để khử mùi.
Bắc chảo nóng, thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn, cho 10gr hành tím băm và 10gr tỏi băm vào phi thơm. Sau đó thêm cồi sò điệp đã ướp vào xào sơ 2 phút cho cồi sò săn lại thì trút ra dĩa để riêng.
Trên cùng chiếc chảo lúc nãy, cho cải ngồng và nấm đông cô vào đảo sơ, nêm thêm 1 muỗng canh dầu hào tỏi ớt Chinsu rồi xào nhanh tay ở lửa lớn cho rau vừa chín. Cuối cùng cho cồi sò điệp vào, xóc đều lần nữa là hoàn tất.
Dọn món xào ra dĩa, rắc thêm tí ớt sừng và tí tiêu cho thơm rồi thưởng thức thôi nào. Cồi sò điệp mềm ẩm thấm gia vị, các loại rau xào vẫn còn độ giòn và xanh mướt, áo lấy một lớp sốt dầu hào thơm ngon vừa miệng. Món này ăn nóng cùng cơm trắng là ngon hết xảy luôn nha.
