Cải thảo cuộn ngũ sắc như một bông hoa bắt mắt với sự kết hợp của nhiều loại rau củ khác nhau. Món ăn trông cầu kỳ nhưng cách thực hiện rất đơn giản. Hơn hết, nhờ sử dụng phương pháp hấp mà độ ngọt của nguyên liệu được giữ nguyên. Cùng Cooky trổ tài để các thành viên trong gia đình thưởng thức nhé!
Phần nhân: Trong 1 tô lớn, cho 200gr thịt xay, 100gr giò sống, 50gr cà rốt thái hạt lựu, 50gr hạt bắp, 50gr đậu bo, 50gr nấm mèo đã thái nhỏ, 10gr hành tím băm. Ướp cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu. Trộn đều cho các nguyên liệu và gia vị hòa quyện với nhau.
Cuộn cải: Cải thảo tách lấy các lá lớn bên ngoài. Chọn lá còn nguyên vẹn, không rách để dễ cuộn và đẹp mắt hơn. Trụng cải trong nước sôi có pha chút muối cho chín mềm, rồi vớt ra để ráo. Xếp từng lá cải xen kẽ nhau vào 1 chiếc chén sao cho phần lá cải bao lòng chén. Xếp khoảng 4-5 lớp để giữ nhân tốt hơn. Cho nhân thịt đã trộn ở trên vào chén, nén chặt để phần nhân kết dính thành khối. Gấp phần cải thừa vào sao cho kín mặt thịt.
Hấp cải: Cho chén cải vào nồi, hấp chín trong 15 phút. Sau khi cải chín, úp ngược ra một chiếc đĩa, cắt thành từng múi để chén cải nở ra như hoa sen.
Thành phẩm: Cắt phần cải hấp thành những miếng vừa ăn. Món ăn sử dụng phương pháp hấp nên giữ được nguyên vẹn độ ngọt của các loại nguyên liệu. Nước súp tiết ra trong khi hấp cũng giúp món ăn mọng nước và đậm đà hơn. Cùng trổ tài để các thành viên trong gia đình thưởng thức nhé!
Cải thảo cuộn ngũ sắc như một bông hoa bắt mắt với sự kết hợp của nhiều loại rau củ khác nhau. Món ăn trông cầu kỳ nhưng cách thực hiện rất đơn giản. Hơn hết, nhờ sử dụng phương pháp hấp mà độ ngọt của nguyên liệu được giữ nguyên. Cùng Cooky trổ tài để các thành viên trong gia đình thưởng thức nhé!
Phần nhân: Trong 1 tô lớn, cho 200gr thịt xay, 100gr giò sống, 50gr cà rốt thái hạt lựu, 50gr hạt bắp, 50gr đậu bo, 50gr nấm mèo đã thái nhỏ, 10gr hành tím băm. Ướp cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu. Trộn đều cho các nguyên liệu và gia vị hòa quyện với nhau.
Cuộn cải: Cải thảo tách lấy các lá lớn bên ngoài. Chọn lá còn nguyên vẹn, không rách để dễ cuộn và đẹp mắt hơn. Trụng cải trong nước sôi có pha chút muối cho chín mềm, rồi vớt ra để ráo. Xếp từng lá cải xen kẽ nhau vào 1 chiếc chén sao cho phần lá cải bao lòng chén. Xếp khoảng 4-5 lớp để giữ nhân tốt hơn. Cho nhân thịt đã trộn ở trên vào chén, nén chặt để phần nhân kết dính thành khối. Gấp phần cải thừa vào sao cho kín mặt thịt.
Hấp cải: Cho chén cải vào nồi, hấp chín trong 15 phút. Sau khi cải chín, úp ngược ra một chiếc đĩa, cắt thành từng múi để chén cải nở ra như hoa sen.
Thành phẩm: Cắt phần cải hấp thành những miếng vừa ăn. Món ăn sử dụng phương pháp hấp nên giữ được nguyên vẹn độ ngọt của các loại nguyên liệu. Nước súp tiết ra trong khi hấp cũng giúp món ăn mọng nước và đậm đà hơn. Cùng trổ tài để các thành viên trong gia đình thưởng thức nhé!
