Từng cục thịt viên dai dai chắc thịt xen kẻ bên trong là cái ngọt và giòn sựt của củ sắn cộng với cái mặn mà đặc trưng của tôm khô. Tất cả khiến viên nấm hương bọc thịt trở nên lạ miệng và đặc biệt hơn hẳn so với những viên thịt khác và cũng không kém phần bổ dưỡng. Canh cải bẹ xanh có cả thịt viên nấm hương và gừng, vừa bổ dưỡng vừa ấm bụng thích hợp cho những ngày trời mưa lạnh cả gia đình cũng nhau quay quần bên mâm cơm.
Để nấu Canh cải bẹ xanh nấm hương bọc thịt đầu tiên bạn cần chuẩn bị và sơ chế đầy đủ các nguyên liệu. Cải bẹ xanh rửa sạch, cắt khúc ngắn 5cm. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi cắt thành lát. Tôm khô ngâm nở với nước nóng, bóp ráo rồi băm nhuyễn. Nấm đông cô cắt bỏ chân, ngâm nước muối loãng, sau đó tỉa thành hình bông hoa. Tôm khô ngâm nở, vắt ráo nước, băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Củ sắn gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ. Hành tím băm nhuyễn. Gừng thái sợi.
Trộn giò sống với tôm khô, củ sắn, hành lá, hành tím băm, 1 muỗng canh dầu hào Maggi, 1/3 muỗng canh đường trắng và 1 ít tiêu xay. Múc nhân vào lòng nấm hương, phết cho tròn đều.
Bắc nồi lên bếp, cho nước dùng và cà rốt vào. Đợi khi nước dùng sôi lên thì thả từng viên nấm nhồi thịt vào nấu chín. Nêm nếm nước canh với 2 muỗng canh hạt nêm Maggi.
Nước sôi lại bạn thả cải bẹ xanh cùng gừng thái sợi vào, nấu thêm 2 phút thì tắt bếp.
Món canh thơm ngon này có đầy đủ chất đạm, chất xơ, chất béo từ các loại nguyên liệu. Ngoài ra, màu sắc bắt mắt và hương vị sực nức từ gừng kích thích thị giác lẫn khướu giác của thực khách, khiến ai dù là khó tính nhất cũng không thể chối từ.
Từng cục thịt viên dai dai chắc thịt xen kẻ bên trong là cái ngọt và giòn sựt của củ sắn cộng với cái mặn mà đặc trưng của tôm khô. Tất cả khiến viên nấm hương bọc thịt trở nên lạ miệng và đặc biệt hơn hẳn so với những viên thịt khác và cũng không kém phần bổ dưỡng. Canh cải bẹ xanh có cả thịt viên nấm hương và gừng, vừa bổ dưỡng vừa ấm bụng thích hợp cho những ngày trời mưa lạnh cả gia đình cũng nhau quay quần bên mâm cơm.
Để nấu Canh cải bẹ xanh nấm hương bọc thịt đầu tiên bạn cần chuẩn bị và sơ chế đầy đủ các nguyên liệu. Cải bẹ xanh rửa sạch, cắt khúc ngắn 5cm. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa rồi cắt thành lát. Tôm khô ngâm nở với nước nóng, bóp ráo rồi băm nhuyễn. Nấm đông cô cắt bỏ chân, ngâm nước muối loãng, sau đó tỉa thành hình bông hoa. Tôm khô ngâm nở, vắt ráo nước, băm nhỏ. Hành lá cắt nhỏ. Củ sắn gọt vỏ, cắt hạt lựu nhỏ. Hành tím băm nhuyễn. Gừng thái sợi.
Trộn giò sống với tôm khô, củ sắn, hành lá, hành tím băm, 1 muỗng canh dầu hào Maggi, 1/3 muỗng canh đường trắng và 1 ít tiêu xay. Múc nhân vào lòng nấm hương, phết cho tròn đều.
Bắc nồi lên bếp, cho nước dùng và cà rốt vào. Đợi khi nước dùng sôi lên thì thả từng viên nấm nhồi thịt vào nấu chín. Nêm nếm nước canh với 2 muỗng canh hạt nêm Maggi.
Nước sôi lại bạn thả cải bẹ xanh cùng gừng thái sợi vào, nấu thêm 2 phút thì tắt bếp.
Món canh thơm ngon này có đầy đủ chất đạm, chất xơ, chất béo từ các loại nguyên liệu. Ngoài ra, màu sắc bắt mắt và hương vị sực nức từ gừng kích thích thị giác lẫn khướu giác của thực khách, khiến ai dù là khó tính nhất cũng không thể chối từ.
