Đậu hũ chiên giòn sốt trứng muối chà bông

Món đậu hũ chiên giòn sốt trứng muối chà bông sẽ giúp bữa ăn được mới mẻ hơn thay vào những món quen thuộc như đậu hũ chiên, đậu hũ sốt cà chua,...Vị bùi bùi của trứng muối hoà quyện với lớp bột mỏng giòn giòn bên ngoài, cộng thêm cái mềm mịn của đậu hũ non bên trong, điểm thêm một chút mùi thơm của hành lá dậy cả một gian bếp. Tất cả được kết hợp với nhau trở thành một món ăn ngon không tưởng, các bạn hãy cùng Cooky thực hiện món ngon này nhé!

Thành phần

• Đậu hũ non: 440 Gr
• Trứng muối: 4 Quả
• Bột bắp: 100 Gr
• Hành lá: 10 Gr
• Chà bông : 20 Gr
• Lòng đỏ trứng gà: 2 Cái
• Hành tây: 20 Gr
• Tỏi băm: 10 Gr

Hướng dẫn

1. 4 quả trứng vịt muối rửa sạch, đem luộc chín, rồi vớt ra ngâm vào nước lạnh cho nguội để bóc vỏ lấy lòng đỏ trứng. Sau đó cho lòng đỏ trứng cho vào tô, dùng nĩa tán nhuyễn trứng muối.

   

2. Bắc chảo cho dầu ăn phi thơm 10gr tỏi băm và 20gr hành tây băm nhuyễn, tiếp đó cho phần trứng muối đã tán nhuyễn vào xào cùng trong 5 phút, thêm 20ml nước ấm rồi cho sốt ra chén để riêng.

   

3. Đậu hũ non bạn lấy 440gr rửa sạch và để ráo nước, cắt thành miếng vừa ăn. Trước khi chiên, bạn chuẩn bị 100gr bột bắp và 2 lòng đỏ trứng gà đánh đều. Sau đó lăn đậu hũ theo thứ tự bột bắp, lòng đỏ trứng gà và bột bắp rồi đặt vào chảo chiên ngập dầu, nhẹ nhàng đổi mặt đậu hũ để chiên vàng hai mặt, cuối cùng cho ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

   

4. Món đậu hũ sốt trứng muối chà bông đã hoàn thành và có thể trình bày ra dĩa cùng một ít mỡ hành cho đẹp mắt. Từng miếng đậu hũ được chiên vàng óng, bên trong béo ngậy của đậu hũ non bên ngoài với lớp sốt trứng muối bao lấy vỏ ngoài giòn bùi bùi, kèm một lớp chà bông bên trên mặt thật hấp dẫn. Hãy làm cùng Cooky và mời cả gia đình thưởng thức món đậu hũ trứng muối chà bông siêu béo ngậy ngay thôi.