Chỉ với vài nguyên liệu chính đơn giản như đậu phộng, nước tương, bạn sẽ chế biến được một món ăn rất đưa cơm lại cực kỳ dễ thực hiện. Món đậu phộng ngâm tưởng này có thể làm sẵn và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Cùng Cooky thực hiện nhé!
Sơ chế: Ngâm đậu khoảng 5 phút với nước nóng, bóc sạch vỏ lụa rồi vớt ra để ráo. Đun sôi nước, thả đậu vào luộc đến khi chín mềm rồi vớt ra để ráo.
Làm nước tương: Cho vào nồi 100g đường phèn, 100ml nước tương, 50ml hắc xì dầu, 100g đường phèn, ớt khô, hoa hồi, vỏ quế, hoa tiêu (tiêu hạt) vào đun sôi thì cho đậu đã luộc vào đảo đều, đun khoảng 5 phút thì tắt bếp. Ngâm khoảng 20 - 30 phút cho đậu ngấm tương là có thể dùng.
Thành phẩm: Đậu ngâm tương có màu nâu óng, hạt đậu bùi quyện với nước tương mặn mặn ngọt ngọt, thơm mùi hoa hồi và quế. Đậu có thể làm món chay đổi vị dùng cùng một chén cơm trắng nóng hổi rất ngon. Nếu dùng không hết có thể để đậu trong lọ thủy tinh, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.
Chỉ với vài nguyên liệu chính đơn giản như đậu phộng, nước tương, bạn sẽ chế biến được một món ăn rất đưa cơm lại cực kỳ dễ thực hiện. Món đậu phộng ngâm tưởng này có thể làm sẵn và bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần. Cùng Cooky thực hiện nhé!
Sơ chế: Ngâm đậu khoảng 5 phút với nước nóng, bóc sạch vỏ lụa rồi vớt ra để ráo. Đun sôi nước, thả đậu vào luộc đến khi chín mềm rồi vớt ra để ráo.
Làm nước tương: Cho vào nồi 100g đường phèn, 100ml nước tương, 50ml hắc xì dầu, 100g đường phèn, ớt khô, hoa hồi, vỏ quế, hoa tiêu (tiêu hạt) vào đun sôi thì cho đậu đã luộc vào đảo đều, đun khoảng 5 phút thì tắt bếp. Ngâm khoảng 20 - 30 phút cho đậu ngấm tương là có thể dùng.
Thành phẩm: Đậu ngâm tương có màu nâu óng, hạt đậu bùi quyện với nước tương mặn mặn ngọt ngọt, thơm mùi hoa hồi và quế. Đậu có thể làm món chay đổi vị dùng cùng một chén cơm trắng nóng hổi rất ngon. Nếu dùng không hết có thể để đậu trong lọ thủy tinh, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.
