Đậu phộng rang tỏi ớt (lạc rang tỏi ớt) là món ăn vặt ngon và cũng là một biến tấu thú vị của đậu phộng rang. Thay vì chế biến đậu phộng rang thông thường thì giờ đây, bạn chỉ cần kết hợp thêm với chút gia vị là có ngay món ăn hoàn toàn mới, thơm ngon và đậm đà hơn nhiều. Đậu phộng rang tỏi ớt với vị mặn ngọt, bùi bùi xen lẫn chút cay cay, mùi tỏi phi thơm lừng rất quyến rũ, càng ăn càng ngon. Mình muốn chia sẻ với các bạn cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon, dùng làm đồ nhắm bia, ăn với cơm thì tuyệt cú mèo mà mình đã làm thành công. Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt hay cách làm lạc rang tỏi ớt tuy đơn giản, nguyên liệu cũng rẻ nhưng lại rất thích hợp làm khai vị. Cùng thử ngay nhé!
Để làm đậu phộng rang tỏi ớt (lạc rang tỏi ớt) , đầu tiên bóc vỏ 4 củ hành tím và 4 tỏi nhỏ, sau đó giã nhuyễn. Bạn có thể chà xát lớp vỏ lụa của đậu phộng rồi mới làm đậu phộng rang tỏi ớt cũng được, tuy nhiên điều này không cần thiết. Để lớp vỏ lụa sẽ giúp món ăn của bạn có màu sắc đẹp mắt, sốt gia vị cũng dễ dàng bám vào hạt đậu hơn.
Làm hỗn hợp gia vị nước mắm cho đậu phộng rang tỏi ớt: Trong 1 chén nhỏ, trộn 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều lại với nhau.
Trộn hỗn chén gia vị muối đường ở bước 2 vào cùng hành tím, tỏi đã đăm nhuyễn và trộn điều lên.
Làm nóng chảo, lấy phần nước dầu sa tế vào xào (hoặc dầu ăn bình thường cũng được). Sau đó cho hỗn hợp gia vị tỏi vào chảo rang cho vàng thơm.
Phi đến khi hành tỏi có màu ngả vàng thì cho đậu phộng vào. Lưu ý đảo tay liên tục, với lửa nhỏ, nếu không đậu phộng rang tỏi ớt sẽ khét mà bên trong chưa chín.
Đảo đến khi nghe tiếng lách tách là đậu chín, và đậu cũng ngả màu sậm hơn. Lúc này bạn cho sa tế vào. Nếu thích ăn cay hơn thì bạn có thể cho ớt bằm nhuyễn hoặc thêm sa tế nha.
Rang thêm 1-2 phút sau đó vớt ra dĩa để nguội từ 5 - 10p là có thể dùng đậu phộng rang tỏi ớt được. Một số bạn làm đậu phộng dính lại với nhau, là do các bạn không cho dầu hoặc cho dầu quá ít, nên đậu không tơi, bạn chú ý phần này nha.
Vậy là hoàn thành rồi, thưởng thức đậu phộng rang tỏi ớt ngay thôi nào. Đậu phộng rang tỏi ớt (lạc rang tỏi ớt) có thể làm để ăn vặt, lai rai với chút bia cho cánh đàn ông hoặc dùng chung với cơm trong những ngày chán thịt chán cá. Tuy cách làm đậu phộng rang tỏi ớt đơn giản nhưng lại rất lạ miệng, nguyên liệu dễ mua dễ tìm, ai cũng có thể làm được. Sau khi làm xong, bạn để đậu nguội hẳn rồi cho vào túi nilong kín hoặc hộp kín thì có thể sử dụng trong khoảng 1 – 2 tuần.
Đậu phộng rang tỏi ớt (lạc rang tỏi ớt) là món ăn vặt ngon và cũng là một biến tấu thú vị của đậu phộng rang. Thay vì chế biến đậu phộng rang thông thường thì giờ đây, bạn chỉ cần kết hợp thêm với chút gia vị là có ngay món ăn hoàn toàn mới, thơm ngon và đậm đà hơn nhiều. Đậu phộng rang tỏi ớt với vị mặn ngọt, bùi bùi xen lẫn chút cay cay, mùi tỏi phi thơm lừng rất quyến rũ, càng ăn càng ngon. Mình muốn chia sẻ với các bạn cách làm đậu phộng rang tỏi ớt ngon, dùng làm đồ nhắm bia, ăn với cơm thì tuyệt cú mèo mà mình đã làm thành công. Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt hay cách làm lạc rang tỏi ớt tuy đơn giản, nguyên liệu cũng rẻ nhưng lại rất thích hợp làm khai vị. Cùng thử ngay nhé!
Để làm đậu phộng rang tỏi ớt (lạc rang tỏi ớt) , đầu tiên bóc vỏ 4 củ hành tím và 4 tỏi nhỏ, sau đó giã nhuyễn. Bạn có thể chà xát lớp vỏ lụa của đậu phộng rồi mới làm đậu phộng rang tỏi ớt cũng được, tuy nhiên điều này không cần thiết. Để lớp vỏ lụa sẽ giúp món ăn của bạn có màu sắc đẹp mắt, sốt gia vị cũng dễ dàng bám vào hạt đậu hơn.
Làm hỗn hợp gia vị nước mắm cho đậu phộng rang tỏi ớt: Trong 1 chén nhỏ, trộn 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều lại với nhau.
Trộn hỗn chén gia vị muối đường ở bước 2 vào cùng hành tím, tỏi đã đăm nhuyễn và trộn điều lên.
Làm nóng chảo, lấy phần nước dầu sa tế vào xào (hoặc dầu ăn bình thường cũng được). Sau đó cho hỗn hợp gia vị tỏi vào chảo rang cho vàng thơm.
Phi đến khi hành tỏi có màu ngả vàng thì cho đậu phộng vào. Lưu ý đảo tay liên tục, với lửa nhỏ, nếu không đậu phộng rang tỏi ớt sẽ khét mà bên trong chưa chín.
Đảo đến khi nghe tiếng lách tách là đậu chín, và đậu cũng ngả màu sậm hơn. Lúc này bạn cho sa tế vào. Nếu thích ăn cay hơn thì bạn có thể cho ớt bằm nhuyễn hoặc thêm sa tế nha.
Rang thêm 1-2 phút sau đó vớt ra dĩa để nguội từ 5 - 10p là có thể dùng đậu phộng rang tỏi ớt được. Một số bạn làm đậu phộng dính lại với nhau, là do các bạn không cho dầu hoặc cho dầu quá ít, nên đậu không tơi, bạn chú ý phần này nha.
Vậy là hoàn thành rồi, thưởng thức đậu phộng rang tỏi ớt ngay thôi nào. Đậu phộng rang tỏi ớt (lạc rang tỏi ớt) có thể làm để ăn vặt, lai rai với chút bia cho cánh đàn ông hoặc dùng chung với cơm trong những ngày chán thịt chán cá. Tuy cách làm đậu phộng rang tỏi ớt đơn giản nhưng lại rất lạ miệng, nguyên liệu dễ mua dễ tìm, ai cũng có thể làm được. Sau khi làm xong, bạn để đậu nguội hẳn rồi cho vào túi nilong kín hoặc hộp kín thì có thể sử dụng trong khoảng 1 – 2 tuần.
