Món gỏi lươn hoa chuối tuy nghe khá lạ nhưng lại là món ăn hấp dẫn đối với nhiều người, với các hương vị đặc trưng cùng màu sắc bắt mắt, đây hẳn là món gỏi sẽ khiến cả nhà bạn trầm trồ. Cùng Cooky vào bếp khám phá bí quyết làm món gỏi này mời cả nhà dùng nhé!
500gr bắp chuối bóc vỏ già, bào nhỏ rồi ngâm ngay vào nước lọc pha với 1 muỗng canh phèn chua để bắp chuối không bị đen.
300gr lươn đồng làm sạch, đem chần sơ, rồi tách phần thịt theo chiều dọc để riêng.
Lăn phần thịt lươn qua 100gr bột năng, rồi đem chiên ngập dầu cho đến khi vàng đều thì vớt ra để thấm dầu.
Pha nước mắm: Cho 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, khuấy đều.
Trộn đều bắp chuối với lươn chiên, cùng 100gr giá đỗ, 100gr rau kinh giới cắt nhỏ và 20gr ớt sừng cắt sợi cùng hỗn hợp nước mắm đã pha.
Món gỏi lươn hoa chuối ăn kèm với bánh phồng tôm cùng nước mắm chua ngọt sẽ giúp hương vị của món ăn trở nên đặc biệt hơn. Nhanh tay lưu lại công thức làm món gỏi lươn hoa chuối thanh mát giúp gia đình bạn có một bữa ăn ngon miệng và thú vị hơn.
Món gỏi lươn hoa chuối tuy nghe khá lạ nhưng lại là món ăn hấp dẫn đối với nhiều người, với các hương vị đặc trưng cùng màu sắc bắt mắt, đây hẳn là món gỏi sẽ khiến cả nhà bạn trầm trồ. Cùng Cooky vào bếp khám phá bí quyết làm món gỏi này mời cả nhà dùng nhé!
500gr bắp chuối bóc vỏ già, bào nhỏ rồi ngâm ngay vào nước lọc pha với 1 muỗng canh phèn chua để bắp chuối không bị đen.
300gr lươn đồng làm sạch, đem chần sơ, rồi tách phần thịt theo chiều dọc để riêng.
Lăn phần thịt lươn qua 100gr bột năng, rồi đem chiên ngập dầu cho đến khi vàng đều thì vớt ra để thấm dầu.
Pha nước mắm: Cho 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, khuấy đều.
Trộn đều bắp chuối với lươn chiên, cùng 100gr giá đỗ, 100gr rau kinh giới cắt nhỏ và 20gr ớt sừng cắt sợi cùng hỗn hợp nước mắm đã pha.
Món gỏi lươn hoa chuối ăn kèm với bánh phồng tôm cùng nước mắm chua ngọt sẽ giúp hương vị của món ăn trở nên đặc biệt hơn. Nhanh tay lưu lại công thức làm món gỏi lươn hoa chuối thanh mát giúp gia đình bạn có một bữa ăn ngon miệng và thú vị hơn.
