Hến xào sả ớt

Hến Xào Sả Ớt là món ngon dễ làm, mang đậm hương vị đặc trưng của món ngon xứ Huế. Những ngày mưa lạnh, một đĩa hến xào sả ớt cay thơm không chỉ giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng mà còn ấm lòng lắm đấy. Cách làm hến xào sả ớt ngon sẽ không có quá nhiều nước. Thịt hến xào hơi săn lại, màu sắc bắt mắt, vị cay nồng, hương sả ớt rất đặc trưng.

Thành phần

• Dầu ăn: 50 ml
• Tỏi băm: 20 Gr
• Sả băm: 50 Gr
• Ớt băm: 30 Gr
• Hến: 300 Gr
• Sa tế: 2 Muỗng cà phê
• Hạt nêm: 2 Muỗng cà phê
• Bột ngọt: ₁/₂ Muỗng cà phê
• Muối: ₁/₂ Muỗng cà phê

Hướng dẫn

1. Cho 50ml dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng phi thơm tỏi băm vàng. Tiếp đến cho sả băm cùng ớt băm vào chảo tỏi phi thơm chín vàng.

   

2. Cách làm hến xào sả ớt: Sau khi sả ớt băm thơm vàng thì cho 300gr thịt hến đã rửa sạch vào chảo, dùng sên đảo đều cho thịt hến chín.

   

3. Hến xào khoảng 5 phút chúng ta nêm gia vị: 2 muỗng cà phê sa tế, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/4 muỗng cà phê muối. Đảo đều để hến xào sả ớt thấm gia vị.

   

4. Rửa sạch rau răm, cắt rối rồi cho vào chảo hến xào sả ớt, đảo nhẹ, nêm nếm lại gia vị vừa ăn và tắt bếp.

   

5. Món hến xào sả ớt này có thể ăn cùng cơm trắng, cháo hoặc làm hến xúc bánh đa đều rất tuyệt vời. Hến là loại thủy sản giàu canxi, chất đạm cung cấp nguồn năng lượng tốt nhất cho cơ thể con người. Cùng lưu lại cách làm hến xào sả ớt cực ngon này, để cuối tuần mời cả nhà nhé