Lòng heo khìa xá xị, nghe tuy lạ nhưng lại rất ngon, thử một lần là ghiền ngay. Lòng heo giòn sần sựt, được khìa với nước xá xị tạo ra mùi thơm nức mũi. Với cách chế biến vô cùng đơn giản, nhưng sẽ không làm bạn phải thất vọng vì độ ngon của món ăn này. Hãy cùng Cooky vào bếp thực hiện món ăn này mang thêm hương vị vào bữa cơm gia đình nào.
Lòng già, lòng non, bao tử heo rửa thật sạch với muối và giấm. Sau đó, bắc nồi nước cho sôi, thả vào 10gr gừng lát, 1 muỗng cà phê muối. Luộc trong vòng 5 phút.
Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm để nhỏ lửa, cho vào 1 muỗng canh ngũ vị hương xào nhanh cho thơm, tiếp tục cho vào 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, nêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Tiếp tục khuấy đều và tắt bếp.
Cho tất cả lòng heo luộc vào chảo hỗn hợp sốt và trộn đều, để lòng thấm gia vị trong vòng 30 phút. Bật bếp, cho lòng heo trong chảo săn lại, đổ vào 300ml nước xá xị và để lửa nhỏ cho lòng heo rút nước dần.
Khi lòng heo đã rút hết nước, cắt lòng khìa ra thành miếng vừa ăn, dùng kèm thêm rau răm và dưa leo, chấm với muối tiêu ớt để tăng thêm hương vị của món ăn.
Lòng heo khìa xá xị, nghe tuy lạ nhưng lại rất ngon, thử một lần là ghiền ngay. Lòng heo giòn sần sựt, được khìa với nước xá xị tạo ra mùi thơm nức mũi. Với cách chế biến vô cùng đơn giản, nhưng sẽ không làm bạn phải thất vọng vì độ ngon của món ăn này. Hãy cùng Cooky vào bếp thực hiện món ăn này mang thêm hương vị vào bữa cơm gia đình nào.
Lòng già, lòng non, bao tử heo rửa thật sạch với muối và giấm. Sau đó, bắc nồi nước cho sôi, thả vào 10gr gừng lát, 1 muỗng cà phê muối. Luộc trong vòng 5 phút.
Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm để nhỏ lửa, cho vào 1 muỗng canh ngũ vị hương xào nhanh cho thơm, tiếp tục cho vào 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, nêm vào 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Tiếp tục khuấy đều và tắt bếp.
Cho tất cả lòng heo luộc vào chảo hỗn hợp sốt và trộn đều, để lòng thấm gia vị trong vòng 30 phút. Bật bếp, cho lòng heo trong chảo săn lại, đổ vào 300ml nước xá xị và để lửa nhỏ cho lòng heo rút nước dần.
Khi lòng heo đã rút hết nước, cắt lòng khìa ra thành miếng vừa ăn, dùng kèm thêm rau răm và dưa leo, chấm với muối tiêu ớt để tăng thêm hương vị của món ăn.
