Nem chua món ăn truyền thống quen thuộc ưa thích của nhiều người đặc biệt là dịp tết. Với độ giòn thơm, chua chua, cay cay đặc biệt ăn kèm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh sẽ trở thành món nhắm tuyệt vời hơn bao giờ hết. Và hôm nay Cooky sẽ hướng dẫn bạn cách làm nem chua đơn giản đảm bảo được hương vị, độ giòn dai và màu sắc bắt mắt chỉ trong vòng 3 ngày là có thể ăn được. Nào hãy bắt tay làm món Nem Chua để lai rai dịp tết thôi!
Để thịt nạc heo ráo nước đem xay nhuyễn (lựa phần nạc đùi ít mỡ), bì heo ngâm nước ấm cho mềm vớt ra để ráo nước để thịt heo và bì heo vào tủ lạnh khoảng nửa tiếng, tiêu đen giã dập. Đem thịt heo và bì heo trộn với 1 gói gia vị nem chua, 5gr tiêu đen, 10gr đường vàng, 5gr thính trộn thật đều tay cho gia vị tan hẵn khoảng 10 phút ( trộn thịt với gia vị khi còn đang lạnh sẽ giúp kết dính dễ dàng hơn, có thể thêm hoặc bớt đường tùy theo khẩu vị)
Lấy màng bọc thực phẩm trải trong khuôn rồi nhồi nem vào khuôn ép chặt dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại không để hơi vào. Để nem ủ ở nhiệt độ thường 24 tiếng.
Đem nem đã ủ ra cắt miếng vuông vừa ăn đặt lá rau răm, ớt, tỏi cắt lát mỏng lên rồi dùng màng bọc bọc kín sau đó gói vào lá chuối.
Nem thành phẩm giòn dai không bị bở có màu hồng tự nhiên, có thể ăn kèm muối tiêu hoặc tương ớt. Bảo quản nem trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần trong 1 tuần. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp và thực hiện món nem chua ngày tết ngon tuyệt này thôi!
Nem chua món ăn truyền thống quen thuộc ưa thích của nhiều người đặc biệt là dịp tết. Với độ giòn thơm, chua chua, cay cay đặc biệt ăn kèm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh sẽ trở thành món nhắm tuyệt vời hơn bao giờ hết. Và hôm nay Cooky sẽ hướng dẫn bạn cách làm nem chua đơn giản đảm bảo được hương vị, độ giòn dai và màu sắc bắt mắt chỉ trong vòng 3 ngày là có thể ăn được. Nào hãy bắt tay làm món Nem Chua để lai rai dịp tết thôi!
Để thịt nạc heo ráo nước đem xay nhuyễn (lựa phần nạc đùi ít mỡ), bì heo ngâm nước ấm cho mềm vớt ra để ráo nước để thịt heo và bì heo vào tủ lạnh khoảng nửa tiếng, tiêu đen giã dập. Đem thịt heo và bì heo trộn với 1 gói gia vị nem chua, 5gr tiêu đen, 10gr đường vàng, 5gr thính trộn thật đều tay cho gia vị tan hẵn khoảng 10 phút ( trộn thịt với gia vị khi còn đang lạnh sẽ giúp kết dính dễ dàng hơn, có thể thêm hoặc bớt đường tùy theo khẩu vị)
Lấy màng bọc thực phẩm trải trong khuôn rồi nhồi nem vào khuôn ép chặt dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại không để hơi vào. Để nem ủ ở nhiệt độ thường 24 tiếng.
Đem nem đã ủ ra cắt miếng vuông vừa ăn đặt lá rau răm, ớt, tỏi cắt lát mỏng lên rồi dùng màng bọc bọc kín sau đó gói vào lá chuối.
Nem thành phẩm giòn dai không bị bở có màu hồng tự nhiên, có thể ăn kèm muối tiêu hoặc tương ớt. Bảo quản nem trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần trong 1 tuần. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp và thực hiện món nem chua ngày tết ngon tuyệt này thôi!
