Nghêu hai còi (cồi) hấp sả ớt là một trong những món nhậu cực đỉnh, thịt nghêu ngọt, dai, nhai rất đã miệng, càng nhai càng ngọt. Đặc biệt khi kết hợp với sả và lá chanh làm cho thịt nghêu càng thơm hơn.
Rửa thật sạch nghêu, chà vào các rãnh trên vỏ nghêu rồi sau đó ngâm cùng 2 trái ớt băm trong 20 phút.
Cắt phần gốc sả thành từng khoanh nhỏ, phần thân sả chẻ đôi và thái sợi lá chanh.
Vớt nghêu đã ngâm ra, rửa qua vài lần nước sạch và bỏ vào nồi.
Cho lần lượt sả, lá chanh, hỗn hợp gia bị gồm muối, đường, bột ngọt, 1 trái chanh vào và nấu lửa to trong 7-10 phút.
Cho bún hoặc mì vào chén, chan thêm 3-4 muỗng nước dùng, ăn nghêu kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm tỏi ớt.
Nghêu hai còi (cồi) hấp sả ớt là một trong những món nhậu cực đỉnh, thịt nghêu ngọt, dai, nhai rất đã miệng, càng nhai càng ngọt. Đặc biệt khi kết hợp với sả và lá chanh làm cho thịt nghêu càng thơm hơn.
Rửa thật sạch nghêu, chà vào các rãnh trên vỏ nghêu rồi sau đó ngâm cùng 2 trái ớt băm trong 20 phút.
Cắt phần gốc sả thành từng khoanh nhỏ, phần thân sả chẻ đôi và thái sợi lá chanh.
Vớt nghêu đã ngâm ra, rửa qua vài lần nước sạch và bỏ vào nồi.
Cho lần lượt sả, lá chanh, hỗn hợp gia bị gồm muối, đường, bột ngọt, 1 trái chanh vào và nấu lửa to trong 7-10 phút.
Cho bún hoặc mì vào chén, chan thêm 3-4 muỗng nước dùng, ăn nghêu kèm muối tiêu chanh hoặc nước mắm tỏi ớt.
