Món Pad Thái với hương vị đậm đà, rất đặc biệt mang phong cách ẩm thực của xứ sở Thái Lan. Phần sốt chua ngọt thấm đều vào từng sợi phở, thêm vị tươi ngon của tôm và chút béo bùi của đậu hũ, khiến cho món Pad này càng khó cưỡng hơn khi thưởng thức. Hãy cùng lưu lại công thức cách làm món Pad Thái này của Cooky để thực hiện nhé!
Phần sốt: Bắc chảo cho 50gr đường thốt nốt nấu tan, rồi cho thêm 30ml nước, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt me, nấu trong 10 phút ở lửa nhỏ cho đến sốt sệt lại.
300gr tôm bóc vỏ áp chảo vàng đều, vớt ra để riêng. Cho tiếp 30gr tôm khô xay nhuyễn, 20gr hành tím cắt nhỏ, 20gr tỏi cắt nhỏ, 50gr củ cải muối, 1 muỗng cà phê ớt bột rồi xào trong 5 phút.
Cho tiếp bánh phở đã ngâm, đậu hũ chiên, tôm đã áp chảo vào cùng phần sốt đã chuẩn bị vào xào đều tay. Sau đó, dùng xẻng gạt phần phở xào qua 1 bên, 1/2 chảo còn lại cho 1 muỗng canh dầu ăn rồi thêm 4 quả trứng gà vào đảo đều tay.
Cuối cùng cho 50gr đậu phộng rang (giã nhỏ), giá sống, hẹ cắt khúc, tôm áp chảo vào xào thêm 2 phút, rồi tắt bếp.
Món Pad Thái thưởng thức ngon hơn khi vắt thêm chanh trộn đều, bạn có thể rắc thêm ớt bột để tùy chỉnh mức độ ăn cay của mình nhé.
Món Pad Thái với hương vị đậm đà, rất đặc biệt mang phong cách ẩm thực của xứ sở Thái Lan. Phần sốt chua ngọt thấm đều vào từng sợi phở, thêm vị tươi ngon của tôm và chút béo bùi của đậu hũ, khiến cho món Pad này càng khó cưỡng hơn khi thưởng thức. Hãy cùng lưu lại công thức cách làm món Pad Thái này của Cooky để thực hiện nhé!
Phần sốt: Bắc chảo cho 50gr đường thốt nốt nấu tan, rồi cho thêm 30ml nước, 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước cốt me, nấu trong 10 phút ở lửa nhỏ cho đến sốt sệt lại.
300gr tôm bóc vỏ áp chảo vàng đều, vớt ra để riêng. Cho tiếp 30gr tôm khô xay nhuyễn, 20gr hành tím cắt nhỏ, 20gr tỏi cắt nhỏ, 50gr củ cải muối, 1 muỗng cà phê ớt bột rồi xào trong 5 phút.
Cho tiếp bánh phở đã ngâm, đậu hũ chiên, tôm đã áp chảo vào cùng phần sốt đã chuẩn bị vào xào đều tay. Sau đó, dùng xẻng gạt phần phở xào qua 1 bên, 1/2 chảo còn lại cho 1 muỗng canh dầu ăn rồi thêm 4 quả trứng gà vào đảo đều tay.
Cuối cùng cho 50gr đậu phộng rang (giã nhỏ), giá sống, hẹ cắt khúc, tôm áp chảo vào xào thêm 2 phút, rồi tắt bếp.
Món Pad Thái thưởng thức ngon hơn khi vắt thêm chanh trộn đều, bạn có thể rắc thêm ớt bột để tùy chỉnh mức độ ăn cay của mình nhé.
