Pate là món thơm ngon, bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Pate được làm từ gan heo, bò, gà, vịt,... Tuy nhiên, nếu bạn là người ăn chay thì bạn hãy tham khảo ngay công thức làm món Pate chay từ đậu đỏ, thơm ngon, bổ dưỡng ngay dưới đây nhé!
Sơ chế: Ngâm 150 gram đậu trong nước lạnh 1 tiếng, vớt ra để ráo nước (Bạn có thể sử dụng loại những loại đậu khác như đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh,...). Rửa sạch 2 miếng đậu hủ trắng rồi dùng khăn giấy thấm nước đậu hủ, dùng thìa nghiền nhuyễn. Đem 150 gram nấm rơm rửa sạch, cắt nhuyễn. Cho 15 gram ruột bánh mì vào tô xé nhỏ, cho 20 ml sữa vào, trộn đều (Bạn có thể dùng những loại sữa chay khác như sữa óc chó, sữa hạt điều,...).
Bắc nồi lên bếp, cho đậu đỏ vào nấu với 300 ml nước lọc, nêm nửa muỗng cà phê muối, đậy nắp nấu đến khi nào đậu chín mềm. Xào hành barô cho thơm, cho nấm rơm vào xào 3 phút, tắt bếp.
Cho nấm rơm, đậu đỏ, vào máy xây nhuyễn, cho đậu hũ trắng, ruột bánh mì ngâm với sữa, 20 gram bơ đậu phộng, 20 gram bột năng, nêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê tiêu, xây nhuyễn tất cả nguyên liệu.
Cho tất cả nguyên liệu vào khuôn đã lót giấy nến, dùng muỗng dàn đều mặt pate cho đẹp rồi đậy kín miệng khuôn bằng giấy bạc, đem đi hấp 30 phút.
Lấy pate ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vừa ăn, bảo quản trong tủ lạnh. Món dùng kèm với xôi hay bánh mì kèm với các loại rau sống cho một bữa sáng thanh đạm, đầy bổ dưỡng.
Pate là món thơm ngon, bổ dưỡng được rất nhiều người yêu thích. Pate được làm từ gan heo, bò, gà, vịt,... Tuy nhiên, nếu bạn là người ăn chay thì bạn hãy tham khảo ngay công thức làm món Pate chay từ đậu đỏ, thơm ngon, bổ dưỡng ngay dưới đây nhé!
Sơ chế: Ngâm 150 gram đậu trong nước lạnh 1 tiếng, vớt ra để ráo nước (Bạn có thể sử dụng loại những loại đậu khác như đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh,...). Rửa sạch 2 miếng đậu hủ trắng rồi dùng khăn giấy thấm nước đậu hủ, dùng thìa nghiền nhuyễn. Đem 150 gram nấm rơm rửa sạch, cắt nhuyễn. Cho 15 gram ruột bánh mì vào tô xé nhỏ, cho 20 ml sữa vào, trộn đều (Bạn có thể dùng những loại sữa chay khác như sữa óc chó, sữa hạt điều,...).
Bắc nồi lên bếp, cho đậu đỏ vào nấu với 300 ml nước lọc, nêm nửa muỗng cà phê muối, đậy nắp nấu đến khi nào đậu chín mềm. Xào hành barô cho thơm, cho nấm rơm vào xào 3 phút, tắt bếp.
Cho nấm rơm, đậu đỏ, vào máy xây nhuyễn, cho đậu hũ trắng, ruột bánh mì ngâm với sữa, 20 gram bơ đậu phộng, 20 gram bột năng, nêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 2 muỗng cà phê tiêu, xây nhuyễn tất cả nguyên liệu.
Cho tất cả nguyên liệu vào khuôn đã lót giấy nến, dùng muỗng dàn đều mặt pate cho đẹp rồi đậy kín miệng khuôn bằng giấy bạc, đem đi hấp 30 phút.
Lấy pate ra khỏi khuôn, cắt thành miếng vừa ăn, bảo quản trong tủ lạnh. Món dùng kèm với xôi hay bánh mì kèm với các loại rau sống cho một bữa sáng thanh đạm, đầy bổ dưỡng.
