Sâm Bổ Lượng là món chè ngọt Việt Nam có nguồn gốc từ Quảng Đông của Trung Quốc. Cách nấu sâm bổ lượng với vị ngọt dịu, thơm ngon, rất dễ dùng, giúp thanh nhiệt cực tốt cho những ngày nắng. Một nồi sâm bổ lượng ngon phải có đủ: phổ tai, hạt sen, nhãn nhục.... Bên cạnh đó, cách nấu sâm bổ lượng cũng rất đơn giản, chỉ cần 30 phút là đã có thể hoàn thành rồi nhé.
Ngâm bo bo với nước sôi qua đêm (4 đến 5 giờ) cho nở mềm rồi bắc lên bếp luộc với 200ml nước khoảng 15 phút cho chín mềm. Đổ bo bo ra rổ rửa sạch với nước lạnh để bo bo không dính vào nhau. Củ sen gọt vỏ cắt lát mỏng khoảng 1cm, củ năng gọt vỏ, cắt làm đôi nếu củ quá to, đem cả 2 rửa sạch. Cho củ sen, củ năng vào nồi đun cùng với 2 lít nước ở lửa vừa. Khi nước sôi hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 10 phút để củ sen và củ năng vừa chín tới.
Ngâm hạt sen ngâm với nước ấm 20 phút rồi cho vào nồi luộc mềm cùng 200ml nước. Đổ hạt sen cùng với nước luộc vào nồi chè, thêm đường phèn vào rồi khuấy đều cho đường tan. Tiếp tục nấu 10 phút nữa cho các nguyên liệu ngấm đường.
Thêm nhãn nhục ngâm mềm và táo tàu ngâm nở vào. Nấu tiếp 5 phút thì cho phổ tai đã ngâm mềm vào nồi, khuấy đều rồi nhắc xuống.
Múc bo bo vào ly, thêm sâm và đá nhuyễn vào rồi thưởng thức ly sâm bổ lượng mát lạnh, tuyệt ngon do chính tay mình nấu nha.
Chẳng cần ra quán xá đâu xa, chỉ với chút thời gian chế biến, chuẩn bị nguyên liệu và công thức nấu sâm bổ lượng đơn giản như trên là bạn đã có ngay 1 ly sâm bổ lượng ngon, bổ, rẻ, hợp vệ sinh để giải nhiệt ngày hè rồi. Nhanh tay lưu lại cách nấu sâm bổ lượng đơn giản và làm ngay nào. Nhớ là bảo quản sâm bổ lượng trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong vài ngày nhé.
Sâm Bổ Lượng là món chè ngọt Việt Nam có nguồn gốc từ Quảng Đông của Trung Quốc. Cách nấu sâm bổ lượng với vị ngọt dịu, thơm ngon, rất dễ dùng, giúp thanh nhiệt cực tốt cho những ngày nắng. Một nồi sâm bổ lượng ngon phải có đủ: phổ tai, hạt sen, nhãn nhục.... Bên cạnh đó, cách nấu sâm bổ lượng cũng rất đơn giản, chỉ cần 30 phút là đã có thể hoàn thành rồi nhé.
Ngâm bo bo với nước sôi qua đêm (4 đến 5 giờ) cho nở mềm rồi bắc lên bếp luộc với 200ml nước khoảng 15 phút cho chín mềm. Đổ bo bo ra rổ rửa sạch với nước lạnh để bo bo không dính vào nhau. Củ sen gọt vỏ cắt lát mỏng khoảng 1cm, củ năng gọt vỏ, cắt làm đôi nếu củ quá to, đem cả 2 rửa sạch. Cho củ sen, củ năng vào nồi đun cùng với 2 lít nước ở lửa vừa. Khi nước sôi hạ lửa nhỏ, hầm khoảng 10 phút để củ sen và củ năng vừa chín tới.
Ngâm hạt sen ngâm với nước ấm 20 phút rồi cho vào nồi luộc mềm cùng 200ml nước. Đổ hạt sen cùng với nước luộc vào nồi chè, thêm đường phèn vào rồi khuấy đều cho đường tan. Tiếp tục nấu 10 phút nữa cho các nguyên liệu ngấm đường.
Thêm nhãn nhục ngâm mềm và táo tàu ngâm nở vào. Nấu tiếp 5 phút thì cho phổ tai đã ngâm mềm vào nồi, khuấy đều rồi nhắc xuống.
Múc bo bo vào ly, thêm sâm và đá nhuyễn vào rồi thưởng thức ly sâm bổ lượng mát lạnh, tuyệt ngon do chính tay mình nấu nha.
Chẳng cần ra quán xá đâu xa, chỉ với chút thời gian chế biến, chuẩn bị nguyên liệu và công thức nấu sâm bổ lượng đơn giản như trên là bạn đã có ngay 1 ly sâm bổ lượng ngon, bổ, rẻ, hợp vệ sinh để giải nhiệt ngày hè rồi. Nhanh tay lưu lại cách nấu sâm bổ lượng đơn giản và làm ngay nào. Nhớ là bảo quản sâm bổ lượng trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần trong vài ngày nhé.
