Trong những ngày tết, thịt kho trứng luôn luôn là món ăn được ưa chuộng vì sự tiện lợi, bảo quản được lâu và hương vị rất bắt cơm. Và Thịt kho trứng vịt nước tương là một trong những sự kết hợp và biến tấu hoàn hảo đó. Cùng theo dõi và lưu lại công thức này để nấu vào dịp tết bạn nhé!
Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu. 6 cái trứng vịt cho vào nồi nước đun sôi luộc 20 phút, sau đó nhắc nồi, ngâm trứng trong nước thêm 10 phút nữa thì vớt ra cho vào tô nước lạnh, lúc này bạn sẽ bóc được những quả trứng vịt bóng đẹp và không hề bị sứt mẻ. Đun sôi 1 nồi nước khác, cho 400gr thịt ba chỉ vào nồi trụng sơ, sau đó cắt thành những miếng vuông.
Bắc thố đất lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, thêm 2 muỗng canh đường thốt nốt vào nồi, lúc này mở lửa từ nhỏ đến lớn, đảo từ từ cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián và sôi lên. Lúc này cho 15gr hành tím băm vào phi thơm, tiếp theo chế vào nồi 600ml nước dừa, nêm 2 muỗng canh đường thốt nốt, 4 muỗng canh dầu hào Maggi, 5 muỗng canh nước tương Maggi, 1 cái hoa hồi rồi khuấy đều lên.
Đun cho nước kho sôi lên thì cho thịt ba chỉ vào, kho thịt 15 phút. Sau đó bạn cho trứng vào nồi, kho thêm 30 phút nữa cho nước kho cạn sền sệt, thịt và trứng lên màu cánh gián đẹp mắt là được.
Thịt kho mềm và vẫn giữ được đổ ẩm, cắn vào rất béo và vẫn giữ được sự ngọt ngào. Trứng vịt cũng áo một lớp cánh gián đẹp mắt, nước kho sền sệt thơm nhẹ mùi hoa hồi, đậm đà vị nước tương. Nếu tết này không còn hứng thú với món thịt kho tàu truyền thống thì thử đổi mới thực đơn với món Thịt kho trứng vịt nước tương vừa đơn giản vừa hấp dẫn này bạn nhé!
Trong những ngày tết, thịt kho trứng luôn luôn là món ăn được ưa chuộng vì sự tiện lợi, bảo quản được lâu và hương vị rất bắt cơm. Và Thịt kho trứng vịt nước tương là một trong những sự kết hợp và biến tấu hoàn hảo đó. Cùng theo dõi và lưu lại công thức này để nấu vào dịp tết bạn nhé!
Chuẩn bị và sơ chế các nguyên liệu. 6 cái trứng vịt cho vào nồi nước đun sôi luộc 20 phút, sau đó nhắc nồi, ngâm trứng trong nước thêm 10 phút nữa thì vớt ra cho vào tô nước lạnh, lúc này bạn sẽ bóc được những quả trứng vịt bóng đẹp và không hề bị sứt mẻ. Đun sôi 1 nồi nước khác, cho 400gr thịt ba chỉ vào nồi trụng sơ, sau đó cắt thành những miếng vuông.
Bắc thố đất lên bếp, cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, thêm 2 muỗng canh đường thốt nốt vào nồi, lúc này mở lửa từ nhỏ đến lớn, đảo từ từ cho đến khi đường chuyển sang màu cánh gián và sôi lên. Lúc này cho 15gr hành tím băm vào phi thơm, tiếp theo chế vào nồi 600ml nước dừa, nêm 2 muỗng canh đường thốt nốt, 4 muỗng canh dầu hào Maggi, 5 muỗng canh nước tương Maggi, 1 cái hoa hồi rồi khuấy đều lên.
Đun cho nước kho sôi lên thì cho thịt ba chỉ vào, kho thịt 15 phút. Sau đó bạn cho trứng vào nồi, kho thêm 30 phút nữa cho nước kho cạn sền sệt, thịt và trứng lên màu cánh gián đẹp mắt là được.
Thịt kho mềm và vẫn giữ được đổ ẩm, cắn vào rất béo và vẫn giữ được sự ngọt ngào. Trứng vịt cũng áo một lớp cánh gián đẹp mắt, nước kho sền sệt thơm nhẹ mùi hoa hồi, đậm đà vị nước tương. Nếu tết này không còn hứng thú với món thịt kho tàu truyền thống thì thử đổi mới thực đơn với món Thịt kho trứng vịt nước tương vừa đơn giản vừa hấp dẫn này bạn nhé!
