Món trứng chiên là món ăn quen thuộc bởi cách chế biến nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho một bữa ăn. Với muôn vàn cách chế biến mà chị em thường làm như : trứng chiên ngải cứu, trứng chiên rau củ, trứng chiên kim chi… Nhưng với món trứng chiên bông xốp như bọt biển này thì chỉ cần 3 nguyên liệu cơ bản là trứng và muối tinh, kèm một ít hạt tiêu, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon của trứng trong món ăn này !!
Chia lòng trắng và lòng đỏ vào 2 âu khác nhau. Lòng trắng dùng máy đánh bông. Lòng đỏ khuấy tan. Đổ lòng đỏ vào âu lòng trắng, dùng vét silicon trộn đều nhẹ nhàng.
Đun nóng chảo, phết bơ khắp mặt chảo, hạ lửa nhỏ và đổ trứng vào, dùng vét silicon dàn đều hỗn hợp trứng. Đậy nắp và chiên cho trứng chín vàng. Trứng chín, mở bỏ nâp, rắc đều muối và tiêu xay. Tắt lửa.
Nhấc nghiêng chảo cho trứng chiên nằm giữa đĩa, dùng sạn gấp trứng lại như hình. Thêm vài lát sandwich hoặc thưởng thức với cơm nóng kèm xà lách và cà chua. Yummy !!
Món trứng chiên là món ăn quen thuộc bởi cách chế biến nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng cho một bữa ăn. Với muôn vàn cách chế biến mà chị em thường làm như : trứng chiên ngải cứu, trứng chiên rau củ, trứng chiên kim chi… Nhưng với món trứng chiên bông xốp như bọt biển này thì chỉ cần 3 nguyên liệu cơ bản là trứng và muối tinh, kèm một ít hạt tiêu, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị thơm ngon của trứng trong món ăn này !!
Chia lòng trắng và lòng đỏ vào 2 âu khác nhau. Lòng trắng dùng máy đánh bông. Lòng đỏ khuấy tan. Đổ lòng đỏ vào âu lòng trắng, dùng vét silicon trộn đều nhẹ nhàng.
Đun nóng chảo, phết bơ khắp mặt chảo, hạ lửa nhỏ và đổ trứng vào, dùng vét silicon dàn đều hỗn hợp trứng. Đậy nắp và chiên cho trứng chín vàng. Trứng chín, mở bỏ nâp, rắc đều muối và tiêu xay. Tắt lửa.
Nhấc nghiêng chảo cho trứng chiên nằm giữa đĩa, dùng sạn gấp trứng lại như hình. Thêm vài lát sandwich hoặc thưởng thức với cơm nóng kèm xà lách và cà chua. Yummy !!
