Ba rọi rang sả ớt là món ăn thơm ngon, giúp đổi mới cho những bữa cơm gia đình thêm phần mới lạ, hấp dẫn. Phần thịt ra rọi được rang vàng giòn, xào cùng với sả ớt làm dậy lên hương vị rất đặc trưng, thơm nứt mũi, ăn cùng cơm trắng nóng hôi hổi thì không còn gì tuyệt vời hơn. Bạn cùng tham khảo cách làm món ba rọi rang sả ớt mà Cooky chia sẻ ngay sau đây nhé.
Sơ chế: Đem 600gr thịt ba rọi rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi cho ra rổ để ráo nước. Sau đó, cắt thành khúc nhỏ khoảng 1 - 2cm.
Chiên sơ thịt: Bắc chảo lên bếp, cho thịt ba rọi vào chảo, đảo trên lửa lớn để ra bớt phần mỡ, đến khi thịt săn lại, vàng đều thì tắt bếp. Đổ bỏ phần mỡ heo. Lưu ý: Bạn không cần dùng dầu ăn khi chiên thịt rọi mà sẽ sử dụng phần mỡ của thịt để chiên.
Bắc chảo khác lên bếp, cho khoảng 5 muỗng canh mỡ vào chảo, cho 100gr sả băm vào, đảo liên tục trên lửa vừa đến khi sả vàng đều thì cho tiếp 30gr ớt băm vào chảo, đảo đều. Tiếp đến cho thịt ba rọi, 1 muỗng cà phê muối vào chảo, đảo cho sả ớt thấm vào thịt thì nêm 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, đảo tất cả nguyên liệu trên lửa lớn.
Dọn món ra bàn và thưởng thức với cơm nóng và một ít dưa leo ăn kèm. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được phần thịt ra rọi được rang vàng giòn, xào cùng với sả ớt làm dậy lên hương vị rất đặc trưng, thơm nứt mũi, ăn cùng cơm trắng nóng hôi hổi thì không còn gì tuyệt vời hơn.
Ba rọi rang sả ớt là món ăn thơm ngon, giúp đổi mới cho những bữa cơm gia đình thêm phần mới lạ, hấp dẫn. Phần thịt ra rọi được rang vàng giòn, xào cùng với sả ớt làm dậy lên hương vị rất đặc trưng, thơm nứt mũi, ăn cùng cơm trắng nóng hôi hổi thì không còn gì tuyệt vời hơn. Bạn cùng tham khảo cách làm món ba rọi rang sả ớt mà Cooky chia sẻ ngay sau đây nhé.
Sơ chế: Đem 600gr thịt ba rọi rửa sạch với nước muối pha loãng, rồi cho ra rổ để ráo nước. Sau đó, cắt thành khúc nhỏ khoảng 1 - 2cm.
Chiên sơ thịt: Bắc chảo lên bếp, cho thịt ba rọi vào chảo, đảo trên lửa lớn để ra bớt phần mỡ, đến khi thịt săn lại, vàng đều thì tắt bếp. Đổ bỏ phần mỡ heo. Lưu ý: Bạn không cần dùng dầu ăn khi chiên thịt rọi mà sẽ sử dụng phần mỡ của thịt để chiên.
Bắc chảo khác lên bếp, cho khoảng 5 muỗng canh mỡ vào chảo, cho 100gr sả băm vào, đảo liên tục trên lửa vừa đến khi sả vàng đều thì cho tiếp 30gr ớt băm vào chảo, đảo đều. Tiếp đến cho thịt ba rọi, 1 muỗng cà phê muối vào chảo, đảo cho sả ớt thấm vào thịt thì nêm 1.5 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, đảo tất cả nguyên liệu trên lửa lớn.
Dọn món ra bàn và thưởng thức với cơm nóng và một ít dưa leo ăn kèm. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được phần thịt ra rọi được rang vàng giòn, xào cùng với sả ớt làm dậy lên hương vị rất đặc trưng, thơm nứt mũi, ăn cùng cơm trắng nóng hôi hổi thì không còn gì tuyệt vời hơn.
