Món bánh bao trái quýt với sự khéo léo và sáng tạo, cùng theo dõi công thức của Cooky để làm ra tác phẩm bánh bao đáng yêu mang hình dáng như trái quýt, sẽ khiến cả gia đình, trẻ nhỏ hay bạn bè bạn đều thích thú.
Cho 250gr bột mì số 11 rây mịn vào tô cùng 1gr muối, 30gr đường bột, 2gr men nở, 4gr bột nở.
Cho 170ml nước cốt dừa ấm từ từ vào và trộn đều thành khối bột không dính tay. Tiếp đó cho thêm 20ml dầu ăn vào, trộn đều cho đến khi bột mịn dẻo.
Nhào bột cho đến khi bột dẻo mịn, để bột nghỉ 5 phút. Sau đó chia làm bột thành 2 phần, bọc kín 1 phần bột để làm nhân.
Phần bột còn lại lấy 4gr bột để riêng làm phần lá, cho hỗn hợp 4gr bột màu điều và 4gr bột nghệ pha loãng cùng 5ml nước cốt dừa vào phần bột vỏ, nhào cho đến khi bột đều màu, sau đó bọc lại. Dùng 4gr bột để riêng trộn cùng 1 ml màu xanh lá thực phẩm cho đều màu.
Chia nhỏ phần bột nhân thành 20gr, bọc kín để nghỉ 10 phút. Phần vỏ bánh màu cam chia nhỏ thành 17gr, cũng bọc kín và ủ 5 phút. Sau khi đã ủ xong bạn cán mỏng vỏ bánh đặt nhân bột vo tròn vào rồi nhẹ nhàng bọc kín, vo thành hình tròn. Đặt nhẹ phần lá lên trên. Khi xong mỗi bánh bọc kín, cất tủ mát để làm chậm việc nở bánh. Cuối cùng khi đã hoàn thành bạn đem ủ nhiệt độ phòng thêm 30 phút.
Cho bánh vào nồi hấp ở lửa nhỏ, phủ bên trên nắp miếng vải để nước không rơi vào bánh. Hấp bánh trong 15 phút, tắt bếp giữ bánh trong nồi thêm 5 phút rồi lấy bánh và thưởng thức.
Bánh bao trái quýt thơm ngon, mềm mịn, béo thơm vị đặc trưng của bí đỏ, vẻ ngoài xinh xắn thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy cùng Cooky thưởng thức ngay nhé!
Món bánh bao trái quýt với sự khéo léo và sáng tạo, cùng theo dõi công thức của Cooky để làm ra tác phẩm bánh bao đáng yêu mang hình dáng như trái quýt, sẽ khiến cả gia đình, trẻ nhỏ hay bạn bè bạn đều thích thú.
Cho 250gr bột mì số 11 rây mịn vào tô cùng 1gr muối, 30gr đường bột, 2gr men nở, 4gr bột nở.
Cho 170ml nước cốt dừa ấm từ từ vào và trộn đều thành khối bột không dính tay. Tiếp đó cho thêm 20ml dầu ăn vào, trộn đều cho đến khi bột mịn dẻo.
Nhào bột cho đến khi bột dẻo mịn, để bột nghỉ 5 phút. Sau đó chia làm bột thành 2 phần, bọc kín 1 phần bột để làm nhân.
Phần bột còn lại lấy 4gr bột để riêng làm phần lá, cho hỗn hợp 4gr bột màu điều và 4gr bột nghệ pha loãng cùng 5ml nước cốt dừa vào phần bột vỏ, nhào cho đến khi bột đều màu, sau đó bọc lại. Dùng 4gr bột để riêng trộn cùng 1 ml màu xanh lá thực phẩm cho đều màu.
Chia nhỏ phần bột nhân thành 20gr, bọc kín để nghỉ 10 phút. Phần vỏ bánh màu cam chia nhỏ thành 17gr, cũng bọc kín và ủ 5 phút. Sau khi đã ủ xong bạn cán mỏng vỏ bánh đặt nhân bột vo tròn vào rồi nhẹ nhàng bọc kín, vo thành hình tròn. Đặt nhẹ phần lá lên trên. Khi xong mỗi bánh bọc kín, cất tủ mát để làm chậm việc nở bánh. Cuối cùng khi đã hoàn thành bạn đem ủ nhiệt độ phòng thêm 30 phút.
Cho bánh vào nồi hấp ở lửa nhỏ, phủ bên trên nắp miếng vải để nước không rơi vào bánh. Hấp bánh trong 15 phút, tắt bếp giữ bánh trong nồi thêm 5 phút rồi lấy bánh và thưởng thức.
Bánh bao trái quýt thơm ngon, mềm mịn, béo thơm vị đặc trưng của bí đỏ, vẻ ngoài xinh xắn thật hấp dẫn đúng không nào? Hãy cùng Cooky thưởng thức ngay nhé!
