Bánh bò hấp thốt nốt thơm ngào ngạt mùi cốt đừa với thốt nốt, lại mềm xốp, ai ăn cũng sẽ thích mê. Các bạn xem clip để biết cách làm chi tiết nhé
Trộn đều bột gạo, bột năng, men nở, 1 muỗng canh đường. Để hỗn hợp này lên men ở nhiệt độ 35 - 40 độ C trong vòng 1 tiếng rưỡi
Thắng đường thốt nốt với 1 muỗng canh nước. Lưu ý khi thắng không đảo lên mà chỉ lắc chảo/nồi.
Khi đường đã chuyển màu nâu đậm, tắt bếp rồi rót nước cốt dừa vào, trộn đều
Khi bột đã ủ xong đợt 1 thì dùng phới trộn đều cho xẹp bớt bọt khí rồi rưới hỗn hợp đường vừa thắng vào trộn đều rồi ủ lần 2 trong vòng 1 tiếng
Bột ủ xong trộn đều cho bọt khí phân bố đều trong hỗn hợp bột
Chuẩn bị nồi hấp nước đã sôi. Rót bột vào đầy khuôn đã phết dầu rồi cho vào nồi hấp trong 10 phút
Khi bánh đã chín thì lấy ra cho bánh nguội hẳn mới bóc bánh để bánh không bị vỡ
Bánh bò hấp thốt nốt thơm ngào ngạt mùi cốt đừa với thốt nốt, lại mềm xốp, ai ăn cũng sẽ thích mê. Các bạn xem clip để biết cách làm chi tiết nhé
Trộn đều bột gạo, bột năng, men nở, 1 muỗng canh đường. Để hỗn hợp này lên men ở nhiệt độ 35 - 40 độ C trong vòng 1 tiếng rưỡi
Thắng đường thốt nốt với 1 muỗng canh nước. Lưu ý khi thắng không đảo lên mà chỉ lắc chảo/nồi.
Khi đường đã chuyển màu nâu đậm, tắt bếp rồi rót nước cốt dừa vào, trộn đều
Khi bột đã ủ xong đợt 1 thì dùng phới trộn đều cho xẹp bớt bọt khí rồi rưới hỗn hợp đường vừa thắng vào trộn đều rồi ủ lần 2 trong vòng 1 tiếng
Bột ủ xong trộn đều cho bọt khí phân bố đều trong hỗn hợp bột
Chuẩn bị nồi hấp nước đã sôi. Rót bột vào đầy khuôn đã phết dầu rồi cho vào nồi hấp trong 10 phút
Khi bánh đã chín thì lấy ra cho bánh nguội hẳn mới bóc bánh để bánh không bị vỡ
