Bánh dứa Đài Loan (bánh thơm Đài Loan) là món ăn vặt mang lại may mắn và thịnh vượng cho những ngày đầu năm mới. Để làm bánh dứa Đài Loan nướng có vỏ bánh giòn tan, nhân dứa dẻo cần phải nắm bắt một số mẹo trong việc làm vỏ bánh và nhân bánh dứa. Tham khảo hướng dẫn cách làm bánh dứa Đài Loan đơn giản sau từ Cooky nhé. Đảm bảo thành công ngay lần đầu luôn.
Cắt miếng nhỏ 800gr dứa (thơm), cho vào máy xay nhuyễn mịn. Bắc chảo lên bếp, cho dứa vào xay nhuyễn vào, thêm 130gr đường, khuấy đều cho đường tan, hỗn hợp dứa sôi lên.
Sên nhân bánh dứa Đài Loan trên bếp với lửa lớn cho đến khi nhân dứa bay hơi hết, bắt đầu quện lại giống mứt và những sợi dứa chuyển trong thì tắt bếp, để nguội. Vê nhân bánh dứa thành những viên tròn nặng 8gr.
Làm vỏ bánh dứa Đài Loan: Để mềm 175gr bơ lạt ở nhiệt độ phòng. Cho 50gr sữa đặc vào bơ lạt, dùng máy đánh trứng hoặc sử dụng lồng đánh đều cho bơ và sữa đặc hòa quyện. Sau đó thêm vào 1 cái lòng đỏ trứng, tiếp tục đánh đều. Lấy 255gr bột mì chia làm 3 phần, lần lượt rây và trộn đều từng phần bột vào hỗn hợp.
Sau khi đã trộn đều bơ và bột thành một khối mịn, bọc khối bột lại và để bột nghỉ trong tủ lạnh 1 tiếng. Sau đó vê bột thành những viên tròn nặng 10gr.
Tạo hình bánh dứa Đài Loan: ấn dẹt phần vỏ bánh, đặt nhân dứa vào chính giữa, dùng tay miết vỏ bánh để vỏ bọc hết nhân. Vo viên bánh dứa giữa 2 lòng bàn tay để bề mặt bánh dứa được lán mịn, sau đó dùng những ngón tay tạo hình bánh dứa Đài Loan thành những viên nhỏ hình chữ nhật.
Đặt những viên bánh dứa Đài Loan vào khay nướng có lót sẵn giấy nến chống dính. Sử dụng một chiếc dao nhỏ, lật mặt sống dao (không phải phần lưỡi cắt) khứa những đường xéo đan xen trên mặt bánh để tạo hình cho bánh dứa. Pha loãng 1 lòng đỏ trứng với 1 muỗng canh sữa tươi, sau đó phết một lớp mỏng hỗn hợp lòng đỏ lên mặt bánh dứa. Đem bánh dứa Đài Loan đi nướng ở 165 độ C trong 25 phút.
Những chiếc bánh dứa Đài Loan với phần nhân dứa được sên dẻo chua chua, ngọt ngọt, thơm đậm mùi dứa được bao bọc trong lớp vỏ bánh vàng giòn, tan ngay trong miệng. Cách làm bánh dứa Đài Loan này ngon nhất khi ăn vào ngày hôm sau, bánh sẽ mềm ngon hơn rất nhiều. Buổi trà chiều sẽ trở nên thú vị và thư giãn hơn khi có một đĩa bánh dứa Đài Loan để nhâm nhi đó.
Bánh dứa Đài Loan (bánh thơm Đài Loan) là món ăn vặt mang lại may mắn và thịnh vượng cho những ngày đầu năm mới. Để làm bánh dứa Đài Loan nướng có vỏ bánh giòn tan, nhân dứa dẻo cần phải nắm bắt một số mẹo trong việc làm vỏ bánh và nhân bánh dứa. Tham khảo hướng dẫn cách làm bánh dứa Đài Loan đơn giản sau từ Cooky nhé. Đảm bảo thành công ngay lần đầu luôn.
Cắt miếng nhỏ 800gr dứa (thơm), cho vào máy xay nhuyễn mịn. Bắc chảo lên bếp, cho dứa vào xay nhuyễn vào, thêm 130gr đường, khuấy đều cho đường tan, hỗn hợp dứa sôi lên.
Sên nhân bánh dứa Đài Loan trên bếp với lửa lớn cho đến khi nhân dứa bay hơi hết, bắt đầu quện lại giống mứt và những sợi dứa chuyển trong thì tắt bếp, để nguội. Vê nhân bánh dứa thành những viên tròn nặng 8gr.
Làm vỏ bánh dứa Đài Loan: Để mềm 175gr bơ lạt ở nhiệt độ phòng. Cho 50gr sữa đặc vào bơ lạt, dùng máy đánh trứng hoặc sử dụng lồng đánh đều cho bơ và sữa đặc hòa quyện. Sau đó thêm vào 1 cái lòng đỏ trứng, tiếp tục đánh đều. Lấy 255gr bột mì chia làm 3 phần, lần lượt rây và trộn đều từng phần bột vào hỗn hợp.
Sau khi đã trộn đều bơ và bột thành một khối mịn, bọc khối bột lại và để bột nghỉ trong tủ lạnh 1 tiếng. Sau đó vê bột thành những viên tròn nặng 10gr.
Tạo hình bánh dứa Đài Loan: ấn dẹt phần vỏ bánh, đặt nhân dứa vào chính giữa, dùng tay miết vỏ bánh để vỏ bọc hết nhân. Vo viên bánh dứa giữa 2 lòng bàn tay để bề mặt bánh dứa được lán mịn, sau đó dùng những ngón tay tạo hình bánh dứa Đài Loan thành những viên nhỏ hình chữ nhật.
Đặt những viên bánh dứa Đài Loan vào khay nướng có lót sẵn giấy nến chống dính. Sử dụng một chiếc dao nhỏ, lật mặt sống dao (không phải phần lưỡi cắt) khứa những đường xéo đan xen trên mặt bánh để tạo hình cho bánh dứa. Pha loãng 1 lòng đỏ trứng với 1 muỗng canh sữa tươi, sau đó phết một lớp mỏng hỗn hợp lòng đỏ lên mặt bánh dứa. Đem bánh dứa Đài Loan đi nướng ở 165 độ C trong 25 phút.
Những chiếc bánh dứa Đài Loan với phần nhân dứa được sên dẻo chua chua, ngọt ngọt, thơm đậm mùi dứa được bao bọc trong lớp vỏ bánh vàng giòn, tan ngay trong miệng. Cách làm bánh dứa Đài Loan này ngon nhất khi ăn vào ngày hôm sau, bánh sẽ mềm ngon hơn rất nhiều. Buổi trà chiều sẽ trở nên thú vị và thư giãn hơn khi có một đĩa bánh dứa Đài Loan để nhâm nhi đó.
