Bánh gối hay còn gọi là bánh xếp hay bánh quai vạc là một món ăn vặt, món ăn sáng được nhiều người yêu thích. Bánh có lớp vỏ vàng giòn rụm, bên trong là phần nhân mềm mịn thơm lừng. Một chút sáng tạo với nhân cà ri gà sẽ đem lại hương vị mới lạ cho món bánh gối truyền thống. Bạn hãy thử xem sao nhé!
Cho vào tô trộn 200gr thịt ức gà cắt nhỏ, 50gr khoai tây, 50gr cà rốt, 50gr khoai lang, 20gr hành tây, 10gr hành tím băm và 10gr hành lá băm. Nêm gia vị với 10gr bột cà ri, 5gr ớt bột, 5gr hạt nêm, 10gr đường, 5gr tiêu, 10ml nước mắm, thêm 50ml nước cốt dừa để nhân cà ri béo thơm hơn. Trộn đều hỗn hợp nhân và ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Sau đó đem xào nhân trên bếp với lửa vừa cho đến khi thịt gà vừa chín tới thì tắt bếp.
Trộn 250gr bột mì, 50gr bột gạo và 1 muỗng cà phê muối lại với nhau cho đều. Thêm vào tô bột 1 quả trứng gà, trộn đều. Thêm từ từ vào tô bột 60ml nước lọc, vừa chế nước vừa trộn đều. Dùng tay nhào bột thành một khối mịn, không dính tay. Bọc bột lại để nghỉ 30 phút. Cắt bột ra thành những khối nhỏ, cán mỏng từng khối rồi dùng khuôn tròn cắt bột ra thành những miếng vỏ bánh tròn theo kích thước tùy thích, nhớ giữ phần rìa mỏng hơn để khi gói viền sẽ không bị quá dày.
Thêm nhân vào giữa vỏ bánh rồi gấp bánh lại làm đôi, miết chặt viền bánh rồi gói theo hình xoắn để làm vỏ bánh đẹp hơn. Nếu chưa quen với cách gói này thì bạn có thể dùng một chiếc nĩa để ép viền bánh lại nhìn cũng rất đẹp.
Bánh sau khi gói đem chiên ngập trong dầu để bánh được giòn. Sau khi bánh vàng giòn, bạn xếp ra đĩa lót giấy để thấm hết dầu nhé!
Bánh gối không phải là món mới nhưng chúng ta có thể làm mới chúng bằng nhân cà ri gà. Vỏ bánh giòn rụm, hương thơm nức mũi kéo cả nhà lại ăn nè. Nhìn bên ngoài cũng không khác với bánh gối bình thường là mấy nhưng khi cắn một miếng, hương vị cà ri gà sẽ làm bạn ngây ngất cho xem, vào bếp và thực hiện ngay với Cooky nhé!
Bánh gối hay còn gọi là bánh xếp hay bánh quai vạc là một món ăn vặt, món ăn sáng được nhiều người yêu thích. Bánh có lớp vỏ vàng giòn rụm, bên trong là phần nhân mềm mịn thơm lừng. Một chút sáng tạo với nhân cà ri gà sẽ đem lại hương vị mới lạ cho món bánh gối truyền thống. Bạn hãy thử xem sao nhé!
Cho vào tô trộn 200gr thịt ức gà cắt nhỏ, 50gr khoai tây, 50gr cà rốt, 50gr khoai lang, 20gr hành tây, 10gr hành tím băm và 10gr hành lá băm. Nêm gia vị với 10gr bột cà ri, 5gr ớt bột, 5gr hạt nêm, 10gr đường, 5gr tiêu, 10ml nước mắm, thêm 50ml nước cốt dừa để nhân cà ri béo thơm hơn. Trộn đều hỗn hợp nhân và ướp khoảng 15 phút cho thấm gia vị. Sau đó đem xào nhân trên bếp với lửa vừa cho đến khi thịt gà vừa chín tới thì tắt bếp.
Trộn 250gr bột mì, 50gr bột gạo và 1 muỗng cà phê muối lại với nhau cho đều. Thêm vào tô bột 1 quả trứng gà, trộn đều. Thêm từ từ vào tô bột 60ml nước lọc, vừa chế nước vừa trộn đều. Dùng tay nhào bột thành một khối mịn, không dính tay. Bọc bột lại để nghỉ 30 phút. Cắt bột ra thành những khối nhỏ, cán mỏng từng khối rồi dùng khuôn tròn cắt bột ra thành những miếng vỏ bánh tròn theo kích thước tùy thích, nhớ giữ phần rìa mỏng hơn để khi gói viền sẽ không bị quá dày.
Thêm nhân vào giữa vỏ bánh rồi gấp bánh lại làm đôi, miết chặt viền bánh rồi gói theo hình xoắn để làm vỏ bánh đẹp hơn. Nếu chưa quen với cách gói này thì bạn có thể dùng một chiếc nĩa để ép viền bánh lại nhìn cũng rất đẹp.
Bánh sau khi gói đem chiên ngập trong dầu để bánh được giòn. Sau khi bánh vàng giòn, bạn xếp ra đĩa lót giấy để thấm hết dầu nhé!
Bánh gối không phải là món mới nhưng chúng ta có thể làm mới chúng bằng nhân cà ri gà. Vỏ bánh giòn rụm, hương thơm nức mũi kéo cả nhà lại ăn nè. Nhìn bên ngoài cũng không khác với bánh gối bình thường là mấy nhưng khi cắn một miếng, hương vị cà ri gà sẽ làm bạn ngây ngất cho xem, vào bếp và thực hiện ngay với Cooky nhé!
