Bánh Nhãn Ngào Đường

Khác 496 Cập nhật: 08/06/2021 Ngày đăng: 08/06/2021

Phục vụ: 4 Người
Chuẩn bị: -
Chế biến: 60 min
Calories: -
Độ khó: Dễ

Bánh nhãn ngào đường là món ăn thơm ngon được rất nhiều người yêu thích. Những viên bánh tròn nhỏ như trái nhãn có màu vàng rất đẹp mắt. Bánh nhãn giòn xốp có vị bùi bùi của trứng và gạo nếp, kết hợp với vị ngọt ngọt của lớp đường áo bên ngoài, tất cả được hòa quyện với nhau tạo nên một món bánh thơm ngon, vô cùng hấp dẫn. Bạn hãy cùng Cooky tham khảo ngay công thức bên dưới, vào bếp và trổ tài ngay nhé!

Thành phần

Bột nếp 200gr
Trứng gà 3 quả
Đường 100gr

Hướng dẫn

Cho 200gr bột nếp cùng với 3 quả trứng vào tô lớn, nhồi bột thành khối dẻo mịn. Sau đó chia bột thành những viên bằng nhau khoảng 2gr một viên.
Cho dầu ăn vào chảo, bật bếp, đợi khoảng 1 phút cho dầu ấm, hạ lửa nhỏ rồi thả hết những viên bột vào đảo liên tục đến khi những viên bánh nổi phồng lên, có màu vàng nâu thì vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu, tổng thời gian chiên khoảng 35 phút. Lưu ý: Trong khoảng 10 - 15 phút đầu khi chiên, bạn sẽ thấy những viên bánh có mặt bị nhăn, điều này là bình thường, bạn cứ tiếp tục đảo đều tay, khi dầu đã đủ nóng, vỏ bánh sẽ cứng, căng tròn, không bị nhăn nữa.
Cho 100gr đường và 80ml nước lọc lên chảo, đun cho tan hết đường thì cho bánh vào đảo đều tay rồi vặn bếp ở mức lửa vừa cho đường khô lại. Tắt bếp và tiếp tục đảo tới khi đường bám vào bánh và khô hoàn toàn là được.
Dọn bánh ra đĩa và thưởng thức. Bánh nhãn giòn xốp có vị bùi bùi của trứng và gạo nếp, kết hợp với vị ngọt ngọt của lớp đường áo bên ngoài, tất cả được hòa quyện với nhau tạo nên một món bánh thơm ngon, vô cùng hấp dẫn. Bạn có thể bảo quản bánh trong hộp đậy kín.