Bánh tráng xoài dẻo - đặc sản nức tiếng ở Nha Trang. Là loại bánh tráng mềm dẻo, khi ăn có vị chua, ngọt thơm mùi đặc trưng của xoài, kết hợp thêm một ít mè trắng bùi bùi và gừng cay cay thì khi ăn có cảm giác vô cùng thích thú. Chỉ với một chút khéo léo là bạn đã làm được ngay món bánh tráng xoài dẻo thơm ngon nức tiếng này rồi.
3 trái xoài chín vàng gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt hạt lựu cho vào âu, cho vào cùng 30ml nước cốt chanh, 40gr đường cát, 10gr gừng cắt lát rồi mang đi xay nhuyễn hỗn hợp.
Đổ hỗn hợp vào nồi, sên cho đặc lại, khuấy cảm giác nặng tay là được. Lót tờ giấy nến lên khay nướng, trải mỏng đều hỗn hợp xoài đã được sên đặc lên, rắc điều 20gr mè trắng lên trên, rồi mang đi nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 3 tiếng, khi thấy xoài khô hoàn toàn là đạt, cắt bánh tráng xoài dẻo thành những miếng vừa ăn.
Bảo quản trong lọ thủy tinh đậy nắp kín để nơi thoáng mát. Bánh tráng có vị chua ngọt nhẹ, thơm thoang thoảng mùi của gừng, có chút bùi bùi có mè trắng. Buổi chiều mát mẻ, nhâm nhi miếng bánh tráng xoài dẻo thì còn gì bằng.
Bánh tráng xoài dẻo - đặc sản nức tiếng ở Nha Trang. Là loại bánh tráng mềm dẻo, khi ăn có vị chua, ngọt thơm mùi đặc trưng của xoài, kết hợp thêm một ít mè trắng bùi bùi và gừng cay cay thì khi ăn có cảm giác vô cùng thích thú. Chỉ với một chút khéo léo là bạn đã làm được ngay món bánh tráng xoài dẻo thơm ngon nức tiếng này rồi.
3 trái xoài chín vàng gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt hạt lựu cho vào âu, cho vào cùng 30ml nước cốt chanh, 40gr đường cát, 10gr gừng cắt lát rồi mang đi xay nhuyễn hỗn hợp.
Đổ hỗn hợp vào nồi, sên cho đặc lại, khuấy cảm giác nặng tay là được. Lót tờ giấy nến lên khay nướng, trải mỏng đều hỗn hợp xoài đã được sên đặc lên, rắc điều 20gr mè trắng lên trên, rồi mang đi nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 3 tiếng, khi thấy xoài khô hoàn toàn là đạt, cắt bánh tráng xoài dẻo thành những miếng vừa ăn.
Bảo quản trong lọ thủy tinh đậy nắp kín để nơi thoáng mát. Bánh tráng có vị chua ngọt nhẹ, thơm thoang thoảng mùi của gừng, có chút bùi bùi có mè trắng. Buổi chiều mát mẻ, nhâm nhi miếng bánh tráng xoài dẻo thì còn gì bằng.