Bánh trôi tàu hay còn lại là sủn dìn có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Hoa. Đây là món bánh vô cùng thơm ngon, vỏ bánh mịn, dẻo dẻo, bên trong nhân là vừng đen ăn vào ngọt bùi, xen lẫn một chút vị hơi chua của dừa xào, một chút cay nhẹ của nước gừng. Bạn hãy tham khảo ngay công thức bên dưới nhé!
Nhân bánh: Đem 250 gram vừng đen rang cho thơm, cho ra chén. Sau đó, xay nhuyễn 100 gram đậu phộng rang nhưng không quá mịn, rồi cho vừng đen xay vào xay cho mịn. Cho hỗn hợp vừng đen, đậu phộng rang vào chảo, cùng với 50 gram dừa nạo sợi nhuyễn và 150 gram đường trắng, đảo đều, rồi cho 180 ml nước cốt dừa vào xào cho phần nhân quện lại.
Bột bánh: Cho 500 gram bột nếp vào tô, đổ 340 ml nước nóng từ từ vào nhào đến khi bột dẻo, mịn, không dính tay, để bột nghỉ 30 phút.
Vo nhân thành những viên tròn. Bột bánh chia thành các phần bằng nhau rồi dùng tay ấn bột thành tròn có độ mỏng khoảng 4 - 5 mm, tiếp đến cho nhân bánh vào giữ và nắn lại như quả trứng. Sau đó, áo bánh qua một lớp bột mì.
Bắc nồi nước sôi, thả bánh vào luộc, đến khi những viên bánh nổi bồng bềnh trên mặt nước là chín. Sau đó, vớt ra để vào tô nước lạnh để cho những viên bánh không dính vào nhau.
Nước đường: Cho 500 gram đường vàng, 1 lít nước lọc, khuấy đều cho tan đường, đến khi nước sôi, cho nửa củ gừng đã cắt sợi vào đảo đều rồi thả những viên bánh vào để đun khoảng 10 - 15 phút, tắt bếp.
Cho bánh ra chén, chang nước đường, rắc đậu phộng rang, vừng đen, nước cốt dừa, dừa sợi dày lên mặt. Cuối cùng là thưởng thức ngay món bánh vô cùng thơm ngon, vỏ bánh mịn, dẻo dẻo, bên trong nhân là vừng đen ăn vào ngọt bùi, xen lẫn một chút vị hơi chua của dừa xào.
Bánh trôi tàu hay còn lại là sủn dìn có nguồn gốc xuất xứ từ Trung Hoa. Đây là món bánh vô cùng thơm ngon, vỏ bánh mịn, dẻo dẻo, bên trong nhân là vừng đen ăn vào ngọt bùi, xen lẫn một chút vị hơi chua của dừa xào, một chút cay nhẹ của nước gừng. Bạn hãy tham khảo ngay công thức bên dưới nhé!
Nhân bánh: Đem 250 gram vừng đen rang cho thơm, cho ra chén. Sau đó, xay nhuyễn 100 gram đậu phộng rang nhưng không quá mịn, rồi cho vừng đen xay vào xay cho mịn. Cho hỗn hợp vừng đen, đậu phộng rang vào chảo, cùng với 50 gram dừa nạo sợi nhuyễn và 150 gram đường trắng, đảo đều, rồi cho 180 ml nước cốt dừa vào xào cho phần nhân quện lại.
Bột bánh: Cho 500 gram bột nếp vào tô, đổ 340 ml nước nóng từ từ vào nhào đến khi bột dẻo, mịn, không dính tay, để bột nghỉ 30 phút.
Vo nhân thành những viên tròn. Bột bánh chia thành các phần bằng nhau rồi dùng tay ấn bột thành tròn có độ mỏng khoảng 4 - 5 mm, tiếp đến cho nhân bánh vào giữ và nắn lại như quả trứng. Sau đó, áo bánh qua một lớp bột mì.
Bắc nồi nước sôi, thả bánh vào luộc, đến khi những viên bánh nổi bồng bềnh trên mặt nước là chín. Sau đó, vớt ra để vào tô nước lạnh để cho những viên bánh không dính vào nhau.
Nước đường: Cho 500 gram đường vàng, 1 lít nước lọc, khuấy đều cho tan đường, đến khi nước sôi, cho nửa củ gừng đã cắt sợi vào đảo đều rồi thả những viên bánh vào để đun khoảng 10 - 15 phút, tắt bếp.
Cho bánh ra chén, chang nước đường, rắc đậu phộng rang, vừng đen, nước cốt dừa, dừa sợi dày lên mặt. Cuối cùng là thưởng thức ngay món bánh vô cùng thơm ngon, vỏ bánh mịn, dẻo dẻo, bên trong nhân là vừng đen ăn vào ngọt bùi, xen lẫn một chút vị hơi chua của dừa xào.
