Bánh trung thu hoa sen cùng với phần sen hồng đẹp mắt, phần nhụy vàng ẩn nấp gợi lên một mùa trung thu ấm áp tình đoàn viên. Với ý tưởng làm bánh trung thu hoa sen ngàn lớp thơm ngát của Cooky bạn có thể mang biếu tặng tới người thân, đồng nghiệp hay bạn bè mà vẫn đầy ý nghĩa, cách thực hiện cũng không cầu kỳ. Hãy lưu lại công thức món bánh trung thu này để vào bếp trổ tài nhé!
Cho vào tô 50gr cơm dừa nhuyễn, 3 lòng đỏ trứng muối nghiền nát, 20gr đường bột, 20gr bơ lạt sau đó trộn đều. Tiếp đó chia thành 10 viên mỗi viên khoảng 11gr cho vào màng bọc thực phẩm cuộn tròn lại, sau đó cho vào ngăn đá để đông.
Cho vào tô 65gr bột mì, 35gr shortening, nhào đều sau đó để bột nghỉ 15 phút. Trong lúc đợi bạn chuẩn bị màu: Cho vào tô 3gr bột củ dền, 55ml nước ấm, khuấy đều.
Trong tô khác cho 100gr bột mì, 10gr đường, 10gr shortening, phần nước củ dền, sau đó nhào đều và chia thành 10 viên bằng nhau. (Phần bột dầu và bột nước chia mỗi phần thành 10 viên bột bằng nhau)
Cán phần bột dầu rồi cho viên bột khô vào trong cuốn tròn lại, làm lần lượt tới hết viên bột sau đó để bột nghỉ 10 phút. Cán dẹp viên bột lần 1 rồi gấp lại để bột nghỉ 15 phút, cán dẹp lần 2 rồi gấp lại để bột nghỉ 15 phút.
Khi đã đủ thời gian bột nghỉ, bạn cán cho đều bột, rồi đặt phần nhân vàng vào giữa rồi cuốn tròn lại. Dùng dao khứa viên bột thành 6 cánh sen.
Bắc chảo thả nhẹ viên bột để chiên ngập dầu, có thể dùng cây que gỡ nhẹ cánh sen trong lúc chiên để hoa bung đều hơn.
Khi bánh đã nở đều bạn vớt ra để ráo dầu, bánh trung thu hoa sen thưởng thức ngon hơn khi dùng cùng tách trà nóng. Hãy lưu lại công thức món bánh trung thu độc lạ này để thay đổi màu sắc mà vẫn mang sắc ấm cúng của mùa trung thu nhé!
Bánh trung thu hoa sen cùng với phần sen hồng đẹp mắt, phần nhụy vàng ẩn nấp gợi lên một mùa trung thu ấm áp tình đoàn viên. Với ý tưởng làm bánh trung thu hoa sen ngàn lớp thơm ngát của Cooky bạn có thể mang biếu tặng tới người thân, đồng nghiệp hay bạn bè mà vẫn đầy ý nghĩa, cách thực hiện cũng không cầu kỳ. Hãy lưu lại công thức món bánh trung thu này để vào bếp trổ tài nhé!
Cho vào tô 50gr cơm dừa nhuyễn, 3 lòng đỏ trứng muối nghiền nát, 20gr đường bột, 20gr bơ lạt sau đó trộn đều. Tiếp đó chia thành 10 viên mỗi viên khoảng 11gr cho vào màng bọc thực phẩm cuộn tròn lại, sau đó cho vào ngăn đá để đông.
Cho vào tô 65gr bột mì, 35gr shortening, nhào đều sau đó để bột nghỉ 15 phút. Trong lúc đợi bạn chuẩn bị màu: Cho vào tô 3gr bột củ dền, 55ml nước ấm, khuấy đều.
Trong tô khác cho 100gr bột mì, 10gr đường, 10gr shortening, phần nước củ dền, sau đó nhào đều và chia thành 10 viên bằng nhau. (Phần bột dầu và bột nước chia mỗi phần thành 10 viên bột bằng nhau)
Cán phần bột dầu rồi cho viên bột khô vào trong cuốn tròn lại, làm lần lượt tới hết viên bột sau đó để bột nghỉ 10 phút. Cán dẹp viên bột lần 1 rồi gấp lại để bột nghỉ 15 phút, cán dẹp lần 2 rồi gấp lại để bột nghỉ 15 phút.
Khi đã đủ thời gian bột nghỉ, bạn cán cho đều bột, rồi đặt phần nhân vàng vào giữa rồi cuốn tròn lại. Dùng dao khứa viên bột thành 6 cánh sen.
Bắc chảo thả nhẹ viên bột để chiên ngập dầu, có thể dùng cây que gỡ nhẹ cánh sen trong lúc chiên để hoa bung đều hơn.
Khi bánh đã nở đều bạn vớt ra để ráo dầu, bánh trung thu hoa sen thưởng thức ngon hơn khi dùng cùng tách trà nóng. Hãy lưu lại công thức món bánh trung thu độc lạ này để thay đổi màu sắc mà vẫn mang sắc ấm cúng của mùa trung thu nhé!
