Mandu là loại bánh xếp rất phổ biến ở Hàn Quốc. Cũng giống như những nước khác, bánh xếp mandu Hàn Quốc có rất nhiều nhân khác nhau. Nay Cooky chia sẻ với các bạn loại bánh xếp Mandu Hàn Quốc hấp chín mềm hòa quyện nhân tôm nấm ngon ngọt thơm thơm. Không chỉ vậy, cách làm dưới đây còn hướng dẫn các bạn một chút biến tấu làm vỏ bánh có hình bắp cải màu xanh bắt mắt và xinh đẹp nữa. Cùng theo dõi xem bí quyết là gì nhé.
Phần bột màu trắng: Cho 100gr bột mì đa dụng vào âu lớn, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, 50ml nước và 1/4 muỗng cà phê muối. Trộn đều đến khi bột vừa hòa quyện. Dùng tay nhào bột thành một khối mịn dẻo và không dính tay. Để bột nghỉ 20 phút.
Phần bột màu xanh: Cho 100gr bột mì đa dụng vào âu lớn, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, 50ml nước ép rau chân vịt và 1/4 muỗng cà phê muối. Trộn đều đến khi bột vừa hòa quyện. Dùng tay nhào bột thành một khối mịn dẻo và không dính tay. Để bột nghỉ 20 phút.
Phần nhân tôm: Cho vào tô 200gr tôm băm nhỏ, 100gr bắp cải cắt sợi, 50gr nấm hương băm nhỏ, 20gr hành tây băm, 5gr hành lá cắt nhỏ, 15 hành tím băm. Nêm gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê muối, hạt nêm 1 muỗng cà phê, tiêu 1/2 muỗng cà phê và 1 muỗng canh dầu mè. Trộn đều các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Để tô nhân vào ngăn mát 10 phút.
Lăn khối bột màu trắng và màu xanh thành những thanh dài. Dùng cây cán bột, cán phần bột màu xanh mỏng có độ dày 1cm, tiếp theo đặt phần bột màu trắng vào giữa. Dùng tay túm chặt các mép bột màu xanh sao cho cho phần bột màu xanh bao phủ kín bột màu trắng. Tiếp tục lăn khối bột thành hình trụ, dùng dao cắt bột thành khoanh tròn dày 1cm.
Dùng cây cán, cán những miếng bột vừa cắt thành hình tròn mỏng. Tiếp theo cho 1 muỗng nhân tôm nấm vào giữa. Dùng tay túm 2 mép bột và tạo nếp gấp lại với nhau. Cho bánh vào xửng, hấp khoảng 20 phút đến khi bánh chín.
Nước chấm: Cho vào tô nhỏ 40ml nước tương, 20ml nước lọc, 10ml giấm và 20gr đường. Dùng muỗng khuấy tan đường và các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Chỉ cần một chút tỉ mỉ các bạn đã có ngay những chiếc bánh xếp mandu Hàn Quốc xinh xắn và thơm ngon. Bánh xếp mandu Hàn Quốc thưởng thức khi bánh còn nóng hổi, chấm nước tương chua ngọt và kèm kim chi cay cay thật tuyệt. Cùng vào bếp trổ tài sự khéo léo của bạn với món bánh xếp mandu Hàn Quốc nhân tôm nấm hấp dẫn này cho những bữa ăn cuối tuần của gia đình nhé.
Mandu là loại bánh xếp rất phổ biến ở Hàn Quốc. Cũng giống như những nước khác, bánh xếp mandu Hàn Quốc có rất nhiều nhân khác nhau. Nay Cooky chia sẻ với các bạn loại bánh xếp Mandu Hàn Quốc hấp chín mềm hòa quyện nhân tôm nấm ngon ngọt thơm thơm. Không chỉ vậy, cách làm dưới đây còn hướng dẫn các bạn một chút biến tấu làm vỏ bánh có hình bắp cải màu xanh bắt mắt và xinh đẹp nữa. Cùng theo dõi xem bí quyết là gì nhé.
Phần bột màu trắng: Cho 100gr bột mì đa dụng vào âu lớn, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, 50ml nước và 1/4 muỗng cà phê muối. Trộn đều đến khi bột vừa hòa quyện. Dùng tay nhào bột thành một khối mịn dẻo và không dính tay. Để bột nghỉ 20 phút.
Phần bột màu xanh: Cho 100gr bột mì đa dụng vào âu lớn, thêm 1 muỗng cà phê dầu ăn, 50ml nước ép rau chân vịt và 1/4 muỗng cà phê muối. Trộn đều đến khi bột vừa hòa quyện. Dùng tay nhào bột thành một khối mịn dẻo và không dính tay. Để bột nghỉ 20 phút.
Phần nhân tôm: Cho vào tô 200gr tôm băm nhỏ, 100gr bắp cải cắt sợi, 50gr nấm hương băm nhỏ, 20gr hành tây băm, 5gr hành lá cắt nhỏ, 15 hành tím băm. Nêm gia vị gồm 1/2 muỗng cà phê muối, hạt nêm 1 muỗng cà phê, tiêu 1/2 muỗng cà phê và 1 muỗng canh dầu mè. Trộn đều các nguyên liệu hòa quyện với nhau. Để tô nhân vào ngăn mát 10 phút.
Lăn khối bột màu trắng và màu xanh thành những thanh dài. Dùng cây cán bột, cán phần bột màu xanh mỏng có độ dày 1cm, tiếp theo đặt phần bột màu trắng vào giữa. Dùng tay túm chặt các mép bột màu xanh sao cho cho phần bột màu xanh bao phủ kín bột màu trắng. Tiếp tục lăn khối bột thành hình trụ, dùng dao cắt bột thành khoanh tròn dày 1cm.
Dùng cây cán, cán những miếng bột vừa cắt thành hình tròn mỏng. Tiếp theo cho 1 muỗng nhân tôm nấm vào giữa. Dùng tay túm 2 mép bột và tạo nếp gấp lại với nhau. Cho bánh vào xửng, hấp khoảng 20 phút đến khi bánh chín.
Nước chấm: Cho vào tô nhỏ 40ml nước tương, 20ml nước lọc, 10ml giấm và 20gr đường. Dùng muỗng khuấy tan đường và các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Chỉ cần một chút tỉ mỉ các bạn đã có ngay những chiếc bánh xếp mandu Hàn Quốc xinh xắn và thơm ngon. Bánh xếp mandu Hàn Quốc thưởng thức khi bánh còn nóng hổi, chấm nước tương chua ngọt và kèm kim chi cay cay thật tuyệt. Cùng vào bếp trổ tài sự khéo léo của bạn với món bánh xếp mandu Hàn Quốc nhân tôm nấm hấp dẫn này cho những bữa ăn cuối tuần của gia đình nhé.
