Thế hệ học sinh Việt Nam hẳn khó ai quên được những cuốn Bò Bía Ngọt và thơm phưng phức bán trước cổng trường. Tưởng rằng cách làm phức tạp nhưng thực ra lại không phải vậy đâu. Những cuốn Bò Bía Ngọt nhỏ nhắn trắng xinh khi cắn vào có vị béo ngậy của nhân dừa hòa quyện cùng những miếng kẹo mạch nha ngọt giòn tan lớp vỏ ngoài dai dai thơm mùi mè rang tạo thành món ăn vặt ăn hoài không biết chán. Hôm nay Cooky sẽ cùng bạn trở lại thời áo trắng với món Bò Bía Ngọt làm xao xuyến bao nhiêu thế hệ học sinh này nhé!
Đập 1 quả trứng gà vào tô khuấy đều cùng 20gr đường, tiếp tục cho 100gr bột gạo, 100gr bột mì vào tô đánh đều cho nước từ từ khi bột vừa xệt tới. Lưu ý: độ dày mỏng của vỏ bò bía sẽ phụ thuộc vào độ đặc lỏng của bột, có thể điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
Đặt chảo chống dính lên bếp đợi chảo nóng quét một ít dầu ăn lên mặt chảo, để lửa vừa, dùng vá tráng đều phần bột lên mặt chảo kết hợp cầm tay lắc chảo cho bột tráng đều mặt chảo, rán bánh khoảng 1-2 phút (tùy vào độ dày của bánh mà bạn muốn) đũa hoặc vá lật mặt bánh rán thêm 1-2 phút là bánh chín.
Cho phần nhân gồm dừa nạo, kẹo mạch nha, mè đen rang thơm vào gấp và cuộn đều tay.
Bày Bò Bía ra đĩa và thưởng thức, nên ăn ngay sau khi cuốn để tránh mất độ dai của vỏ bánh và kẹo mạch nha giữ được độ giòn không bị chảy nước. Những miếng bò bía ngọt nhỏ xinh khi cắn vào thì có vị béo ngậy của cơm dừa, một chút giòn tan của những chiếc kẹo mạch nha cùng với độ dai dai của bánh tráng ở bên ngoài tạo nên một món bánh ăn hoài mà không chán.
Thế hệ học sinh Việt Nam hẳn khó ai quên được những cuốn Bò Bía Ngọt và thơm phưng phức bán trước cổng trường. Tưởng rằng cách làm phức tạp nhưng thực ra lại không phải vậy đâu. Những cuốn Bò Bía Ngọt nhỏ nhắn trắng xinh khi cắn vào có vị béo ngậy của nhân dừa hòa quyện cùng những miếng kẹo mạch nha ngọt giòn tan lớp vỏ ngoài dai dai thơm mùi mè rang tạo thành món ăn vặt ăn hoài không biết chán. Hôm nay Cooky sẽ cùng bạn trở lại thời áo trắng với món Bò Bía Ngọt làm xao xuyến bao nhiêu thế hệ học sinh này nhé!
Đập 1 quả trứng gà vào tô khuấy đều cùng 20gr đường, tiếp tục cho 100gr bột gạo, 100gr bột mì vào tô đánh đều cho nước từ từ khi bột vừa xệt tới. Lưu ý: độ dày mỏng của vỏ bò bía sẽ phụ thuộc vào độ đặc lỏng của bột, có thể điều chỉnh lượng nước cho phù hợp.
Đặt chảo chống dính lên bếp đợi chảo nóng quét một ít dầu ăn lên mặt chảo, để lửa vừa, dùng vá tráng đều phần bột lên mặt chảo kết hợp cầm tay lắc chảo cho bột tráng đều mặt chảo, rán bánh khoảng 1-2 phút (tùy vào độ dày của bánh mà bạn muốn) đũa hoặc vá lật mặt bánh rán thêm 1-2 phút là bánh chín.
Cho phần nhân gồm dừa nạo, kẹo mạch nha, mè đen rang thơm vào gấp và cuộn đều tay.
Bày Bò Bía ra đĩa và thưởng thức, nên ăn ngay sau khi cuốn để tránh mất độ dai của vỏ bánh và kẹo mạch nha giữ được độ giòn không bị chảy nước. Những miếng bò bía ngọt nhỏ xinh khi cắn vào thì có vị béo ngậy của cơm dừa, một chút giòn tan của những chiếc kẹo mạch nha cùng với độ dai dai của bánh tráng ở bên ngoài tạo nên một món bánh ăn hoài mà không chán.
