Bún cá sứa là một món ăn đặc sản của những vùng biển Việt Nam, đặc biệt là Nha Trang. Bạn không nên bỏ qua món ăn này nếu có dịp được đi đến Nha Trang. Nhưng nếu bạn không có dịp thì hãy tham khảo ngay công thức dưới đây để làm món bún sứa ngay tại nhà nhé!
Đem 100 gram sứa tươi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng chừng 20 - 30 phút. Sau đó, xả qua nhiều lần với nước lạnh rồi chần qua nước sôi và để ra rổ cho ráo nước.
Đem 300 gram chả cá thu chiên cho vàng, sau đó cắt thành miếng vừa ăn rộng khoảng 1 cm, dài khoảng 2 cm. Tiếp đến, ướp 300 gram cá thu với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, để ướp khoảng 10 phút rồi đem chiên sơ, vớt ra để ráo dầu.
Cho 2 muỗng canh dầu màu điều vào chảo phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, cho 2 trái cà chua cắt múi cau, 1/4 thơm cắt dày khoảng 1 cm vào xào xơ.
Đem 300 gram đầu cá thu chần sơ qua nước sôi. Bắc nồi nước (1,5 lít nước lọc), cho đầu cá thu vào nồi, cho thêm hành tây cắt đôi, ninh khoảng 10 phút, rồi thơm và cà chua đã xào, ninh thêm khoảng 20 phút, sau đó, nêm 1 muỗng canh đường, nửa muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột nêm, khuấy đều. Sau đó, cho cá thu chiên vào nồi nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Cho bún đã trụng vào tô, xếp chả cá, sứa vào tô, hành lá cắt nhuyễn và chan nước dùng ngập bún. Món dùng chung với giá, nước mắm ớt. Cuối cùng là thưởng thức ngay món bún cá sứa thơm ngon đậm chất vùng biển thôi!
Bún cá sứa là một món ăn đặc sản của những vùng biển Việt Nam, đặc biệt là Nha Trang. Bạn không nên bỏ qua món ăn này nếu có dịp được đi đến Nha Trang. Nhưng nếu bạn không có dịp thì hãy tham khảo ngay công thức dưới đây để làm món bún sứa ngay tại nhà nhé!
Đem 100 gram sứa tươi ngâm trong nước muối pha loãng khoảng chừng 20 - 30 phút. Sau đó, xả qua nhiều lần với nước lạnh rồi chần qua nước sôi và để ra rổ cho ráo nước.
Đem 300 gram chả cá thu chiên cho vàng, sau đó cắt thành miếng vừa ăn rộng khoảng 1 cm, dài khoảng 2 cm. Tiếp đến, ướp 300 gram cá thu với 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, để ướp khoảng 10 phút rồi đem chiên sơ, vớt ra để ráo dầu.
Cho 2 muỗng canh dầu màu điều vào chảo phi thơm 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, cho 2 trái cà chua cắt múi cau, 1/4 thơm cắt dày khoảng 1 cm vào xào xơ.
Đem 300 gram đầu cá thu chần sơ qua nước sôi. Bắc nồi nước (1,5 lít nước lọc), cho đầu cá thu vào nồi, cho thêm hành tây cắt đôi, ninh khoảng 10 phút, rồi thơm và cà chua đã xào, ninh thêm khoảng 20 phút, sau đó, nêm 1 muỗng canh đường, nửa muỗng canh muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột nêm, khuấy đều. Sau đó, cho cá thu chiên vào nồi nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
Cho bún đã trụng vào tô, xếp chả cá, sứa vào tô, hành lá cắt nhuyễn và chan nước dùng ngập bún. Món dùng chung với giá, nước mắm ớt. Cuối cùng là thưởng thức ngay món bún cá sứa thơm ngon đậm chất vùng biển thôi!
