Bún cua thối là đặc sản ở phố núi Pleiku, Gia Lai và được mệnh danh là một trong những món lạ của Việt Nam. Nước dùng của món bún cua thối được chế biến bằng cách lọc cua xong thì ủ một ngày đêm, vì thế có mùi rất nặng và đặc trưng. Hãy xcùng Cooky học hỏi cách làm món bún cua thối này nhé!
Rửa sạch 500gr cua đồng rồi giã lấy nước cho thêm 5 đầu hành đập dập và 1/2 muỗng canh muối hột vào cùng, đem bọc kín ủ một đêm để cho cua lên mùi.
Phi thơm 5gr hành tím băm, 5gr tỏi băm rồi cho 100gr thịt ba chỉ cắt nhỏ vào xào cho đến khi săn lại. Cho 200gr măng tươi cắt nhỏ vào nồi xào đều tay trong 5 phút.
Sau đó, cho phần nước cua đã ủ, nêm cùng 2 muỗng canh mắm nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu điều và nấu trong 30 phút. Cuối cùng cho thêm trứng vịt đã luộc, bóc vỏ rồi cho vào nấu cùng nước cua
Khi ăn, cho bún vào tô. Sau đó, chan nước cua, ba chỉ, trứng, da heo chiên trộn hành phi, ớt, mắm nêm. Có thể ăn kèm với rau sống sẽ ngon hơn.
Bún cua thối là đặc sản ở phố núi Pleiku, Gia Lai và được mệnh danh là một trong những món lạ của Việt Nam. Nước dùng của món bún cua thối được chế biến bằng cách lọc cua xong thì ủ một ngày đêm, vì thế có mùi rất nặng và đặc trưng. Hãy xcùng Cooky học hỏi cách làm món bún cua thối này nhé!
Rửa sạch 500gr cua đồng rồi giã lấy nước cho thêm 5 đầu hành đập dập và 1/2 muỗng canh muối hột vào cùng, đem bọc kín ủ một đêm để cho cua lên mùi.
Phi thơm 5gr hành tím băm, 5gr tỏi băm rồi cho 100gr thịt ba chỉ cắt nhỏ vào xào cho đến khi săn lại. Cho 200gr măng tươi cắt nhỏ vào nồi xào đều tay trong 5 phút.
Sau đó, cho phần nước cua đã ủ, nêm cùng 2 muỗng canh mắm nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh dầu điều và nấu trong 30 phút. Cuối cùng cho thêm trứng vịt đã luộc, bóc vỏ rồi cho vào nấu cùng nước cua
Khi ăn, cho bún vào tô. Sau đó, chan nước cua, ba chỉ, trứng, da heo chiên trộn hành phi, ớt, mắm nêm. Có thể ăn kèm với rau sống sẽ ngon hơn.
