Món bún tôm Hải Phòng hay còn được gọi là canh bún tôm là đặc sản được nhiều người biết đến với nguyên liệu chính là tôm và bún. Bún tôm có vị ngọt đậm đà từ nước dùng, vị thanh mát của tôm kết hợp với cà chua, nấm hương thơm nồng quyến rũ. Bạn hãy tham khảo ngay công thức nấu món canh bún tôm bên dưới đây nhé!
Sơ chế: Đem 20 gram nấm hương rửa sạch, cắt bỏ chân rồi cắt lát mỏng vừa ăn, 15 gram mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm rồi cắt sợi dày 1cm, 2 quả cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Rửa sạch 400 gram tôm, rút chỉ đen ở lưng tôm. Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước đun sôi, thả tôm vào luộc đến khi chín, vớt ra để nguội. Tách đầu, bóc vỏ tôm để riêng.
Cho toàn bộ nước luộc tôm, phần đầu và vỏ tôm vào máy xay nhuyễn, rồi lọc qua rây.
Nấu nước dùng: Cho 1 muỗng canh hành tím cắt mỏng vào nồi phi thơm, cho cà chua vào xào 3 phút. Cho phần nước tôm vào nồi nấu đến khi cà chua mềm nhừ thì nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều, tắt bếp.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu màu điều, cho 1 muỗng canh hành tím cắt mỏng vào phi thơm, cho tôm đảo đều 2 phút, cho tiếp mộc nhĩ và nấm hương vào xào 2 phút, nêm nửa muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê đường rồi đảo đều cho thấm gia vị, tắt bếp.
Cho bún chần vào tô, xếp hỗn hợp tôm, mộc nhĩ, nấm hương, rau cần ta luộc vào rồi chan nước dùng nóng hỏi và thưởng thức ngay tô bún đậm đà từ nước dùng, vị thanh mát của tôm kết hợp với cà chua, nấm hương thơm nồng quyến rũ. Với cách làm món bún tôm Hải Phòng đơn giản mà thơm ngon này, bạn chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian là đã có được món ăn thơm ngon tuyệt vời cho cả gia đình thân yêu rồi đấy!
Món bún tôm Hải Phòng hay còn được gọi là canh bún tôm là đặc sản được nhiều người biết đến với nguyên liệu chính là tôm và bún. Bún tôm có vị ngọt đậm đà từ nước dùng, vị thanh mát của tôm kết hợp với cà chua, nấm hương thơm nồng quyến rũ. Bạn hãy tham khảo ngay công thức nấu món canh bún tôm bên dưới đây nhé!
Sơ chế: Đem 20 gram nấm hương rửa sạch, cắt bỏ chân rồi cắt lát mỏng vừa ăn, 15 gram mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm rồi cắt sợi dày 1cm, 2 quả cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Rửa sạch 400 gram tôm, rút chỉ đen ở lưng tôm. Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho 1 lít nước đun sôi, thả tôm vào luộc đến khi chín, vớt ra để nguội. Tách đầu, bóc vỏ tôm để riêng.
Cho toàn bộ nước luộc tôm, phần đầu và vỏ tôm vào máy xay nhuyễn, rồi lọc qua rây.
Nấu nước dùng: Cho 1 muỗng canh hành tím cắt mỏng vào nồi phi thơm, cho cà chua vào xào 3 phút. Cho phần nước tôm vào nồi nấu đến khi cà chua mềm nhừ thì nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, khuấy đều, tắt bếp.
Đun nóng 2 muỗng canh dầu màu điều, cho 1 muỗng canh hành tím cắt mỏng vào phi thơm, cho tôm đảo đều 2 phút, cho tiếp mộc nhĩ và nấm hương vào xào 2 phút, nêm nửa muỗng cà phê hạt nêm, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê đường rồi đảo đều cho thấm gia vị, tắt bếp.
Cho bún chần vào tô, xếp hỗn hợp tôm, mộc nhĩ, nấm hương, rau cần ta luộc vào rồi chan nước dùng nóng hỏi và thưởng thức ngay tô bún đậm đà từ nước dùng, vị thanh mát của tôm kết hợp với cà chua, nấm hương thơm nồng quyến rũ. Với cách làm món bún tôm Hải Phòng đơn giản mà thơm ngon này, bạn chỉ cần bỏ ra chút ít thời gian là đã có được món ăn thơm ngon tuyệt vời cho cả gia đình thân yêu rồi đấy!
