Món cá kho kiểu Thái có hương thơm của lá chanh non thoang thoảng và vị mặn mà của nước kho, kết hợp cùng mùi riềng dậy mùi thơm nồng ấm; giúp cho món cá kho kiểu Thái thật ăn ý đậm đầy chất đạm.
Làm nước kho thịt: Cho 200ml nước mắm vào cùng 150ml nước cốt dừa, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh nước màu, 1 muỗng canh dầu hào. Khuấy đều.
Lót lần lượt 50gr lớp gừng cắt lát, 50gr lớp riềng cắt lát, 30gr lớp sả cây đập dập, tước mỏng và 30gr lá chanh Thái ở đáy nồi cho đến khi kín. Xếp tiếp 500gr thịt ba chỉ cắt quân cờ và 500gr cá thu cắt khoanh phủ đều.
Đổ hỗn hợp nước kho xâm xấp mặt cá, rồi trải đều thêm 10gr sả cây, 10gr riềng, 15gr tiêu xanh, 10gr ớt sừng cắt lát và 1 muỗng canh bột ớt paprika. Đậy nắp kín kho cá trong 2 tiếng.
Món cá kho kiểu Thái càng đậm đà và đặc biệt hơn khi cho thêm tóp mỡ chiên giòn vào dùng chung. Bạn nhớ lưu công thức lại để thực hiện cho cả nhà bữa cơm nóng hổi hấp dẫn này nhé!
Món cá kho kiểu Thái có hương thơm của lá chanh non thoang thoảng và vị mặn mà của nước kho, kết hợp cùng mùi riềng dậy mùi thơm nồng ấm; giúp cho món cá kho kiểu Thái thật ăn ý đậm đầy chất đạm.
Làm nước kho thịt: Cho 200ml nước mắm vào cùng 150ml nước cốt dừa, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 1 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh nước màu, 1 muỗng canh dầu hào. Khuấy đều.
Lót lần lượt 50gr lớp gừng cắt lát, 50gr lớp riềng cắt lát, 30gr lớp sả cây đập dập, tước mỏng và 30gr lá chanh Thái ở đáy nồi cho đến khi kín. Xếp tiếp 500gr thịt ba chỉ cắt quân cờ và 500gr cá thu cắt khoanh phủ đều.
Đổ hỗn hợp nước kho xâm xấp mặt cá, rồi trải đều thêm 10gr sả cây, 10gr riềng, 15gr tiêu xanh, 10gr ớt sừng cắt lát và 1 muỗng canh bột ớt paprika. Đậy nắp kín kho cá trong 2 tiếng.
Món cá kho kiểu Thái càng đậm đà và đặc biệt hơn khi cho thêm tóp mỡ chiên giòn vào dùng chung. Bạn nhớ lưu công thức lại để thực hiện cho cả nhà bữa cơm nóng hổi hấp dẫn này nhé!
