Càng Ghẹ Rang Muối luôn là món khoái khẩu của tín đồ mê hải sản, được áo bên ngoài lớp muối mằn mặn, cay cay có màu đỏ bắt mắt , còn phần thịt ghẹ bên trong thấm đượm vị kích thích vị giác cuốn hút người ăn. Cuối tuần, làm món này lai rai với bạn bè thì còn gì bằng.
Cho 500gr càng ghẹ đã rửa sạch vào nồi nước đang sôi luộc khoảng 5 phút vớt ra để nguội, sau đó dùng cạnh dao đập cho càng bể vỏ để phần thịt bên trong có thể thấm gia vị.
Cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm vào chảo và phi thơm, vặn lửa nhỏ cho tiếp 2 muỗng canh muối tôm, 1,5 muỗng canh đường, 100ml nươc lọc, đảo đều hỗn hợp tới khi thấy hơi sệt.
Cho càng ghẹ vào , đảo đều cho áo đều lớp hỗn hợp sốt, để lửa liu riu cho muối khô dần, áo đều xung quanh càng ghẹ.
Trình bày càng ghẹ ra dĩa, dùng kèm thêm rau răm và dưa leo, chấm với muối tiêu chanh.
Càng Ghẹ Rang Muối luôn là món khoái khẩu của tín đồ mê hải sản, được áo bên ngoài lớp muối mằn mặn, cay cay có màu đỏ bắt mắt , còn phần thịt ghẹ bên trong thấm đượm vị kích thích vị giác cuốn hút người ăn. Cuối tuần, làm món này lai rai với bạn bè thì còn gì bằng.
Cho 500gr càng ghẹ đã rửa sạch vào nồi nước đang sôi luộc khoảng 5 phút vớt ra để nguội, sau đó dùng cạnh dao đập cho càng bể vỏ để phần thịt bên trong có thể thấm gia vị.
Cho 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh ớt băm vào chảo và phi thơm, vặn lửa nhỏ cho tiếp 2 muỗng canh muối tôm, 1,5 muỗng canh đường, 100ml nươc lọc, đảo đều hỗn hợp tới khi thấy hơi sệt.
Cho càng ghẹ vào , đảo đều cho áo đều lớp hỗn hợp sốt, để lửa liu riu cho muối khô dần, áo đều xung quanh càng ghẹ.
Trình bày càng ghẹ ra dĩa, dùng kèm thêm rau răm và dưa leo, chấm với muối tiêu chanh.
