Canh nấm chay có vị ngọt thanh từ rau củ quả, màu sắc bắt mắt, tuy đơn giản lại vô cùng hấp dẫn.
Cà rổt, su hào gọt vỏ rửa sạch cắt tỉa hình hoa, nấm hương ngâm nở rửa sạch. Nấm rơm cắt bỏ chân, súp lơ, bí đỏ rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
Cho nồi lên bếp với 1 thìa dầu, đun nóng thì cho thêm hành khô vào phi thơm. Sau đó cho cà rốt, nấm hương, ngô ngọt, su hào, bí đỏ vào đảo xào vài lượt rồi thêm nước vào đun sôi, thêm 1 thìa bột canh và đun sôi lửa vừa để các nguyên liệu chín mềm.
Khi thấy các nguyên liệu gần chín tới thì cho tiếp các loại rau còn lại vào đun sôi khoảng 1-2 phút và nêm gia vị cho vừa miệng. Múc bát canh nấm chay ra bát cho rau mùi lên và trang trí cho đẹp mắt.
Canh nấm chay có vị ngọt thanh từ rau củ quả, màu sắc bắt mắt, tuy đơn giản lại vô cùng hấp dẫn.
Cà rổt, su hào gọt vỏ rửa sạch cắt tỉa hình hoa, nấm hương ngâm nở rửa sạch. Nấm rơm cắt bỏ chân, súp lơ, bí đỏ rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
Cho nồi lên bếp với 1 thìa dầu, đun nóng thì cho thêm hành khô vào phi thơm. Sau đó cho cà rốt, nấm hương, ngô ngọt, su hào, bí đỏ vào đảo xào vài lượt rồi thêm nước vào đun sôi, thêm 1 thìa bột canh và đun sôi lửa vừa để các nguyên liệu chín mềm.
Khi thấy các nguyên liệu gần chín tới thì cho tiếp các loại rau còn lại vào đun sôi khoảng 1-2 phút và nêm gia vị cho vừa miệng. Múc bát canh nấm chay ra bát cho rau mùi lên và trang trí cho đẹp mắt.
