Chả cá ngừ là món ngon dễ làm, thích hợp dùng với cơm nóng rất tuyệt vời. Cách làm chả cá ngừ đơn giản với vị dai ngọt từ thịt cá ngừ hòa quyện cùng gia vị đậm đà, được xay mịn, ăn bùi bùi rất ngon cơm. Bí quyết làm chả cá ngừ ngon là nên làm lạnh thịt cá ngừ phi lê khoảng 30-60 phút trong ngăn đông tủ lạnh trước khi đem xay nhỏ. Điều này sẽ giúp chả cá xay nhuyễn dễ dàng hơn.
Cá ngừ mua về rửa sạch, phi lê thịt cá, lọc bỏ xương và da. Cắt thịt thành từng miếng vuông vừa. Cho vào cối xay cùng 100gr mỡ heo cắt nhỏ, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh hành tím băm. Xay khoảng 1 phút sau đó để cá vào tủ đông 1 tiếng.
Sau 1 tiếng để tủ đông, xay cá đến khi hỗn hợp mịn nhuyễn. Có thể dùng muỗng quết thêm để chả cá được dai hơn. Dùng màng bọc thực phẩm để tạo hình chả cá ngừ thành từng miếng tròn.
Đun sôi nước, đặt miếng chả cá ngừ vào nồi hấp 5 phút. Sau đó đun nóng chảo dầu, chiên chả cá vàng đều hai mặt ở lửa nhỏ vừa nữa là hoàn tất.
Thái lát mỏng miếng chả cá ngừ, chấm kèm tướng ớt dùng ăn vặt rất ngon hay ăn kèm với bún cá, bún rau sống đều rất tuyệt…Các mẹ có thể làm vài miếng chả cá ngừ trữ sẵn trong tủ lạnh khi nào cần là có liền nè.
Chả cá ngừ là món ngon dễ làm, thích hợp dùng với cơm nóng rất tuyệt vời. Cách làm chả cá ngừ đơn giản với vị dai ngọt từ thịt cá ngừ hòa quyện cùng gia vị đậm đà, được xay mịn, ăn bùi bùi rất ngon cơm. Bí quyết làm chả cá ngừ ngon là nên làm lạnh thịt cá ngừ phi lê khoảng 30-60 phút trong ngăn đông tủ lạnh trước khi đem xay nhỏ. Điều này sẽ giúp chả cá xay nhuyễn dễ dàng hơn.
Cá ngừ mua về rửa sạch, phi lê thịt cá, lọc bỏ xương và da. Cắt thịt thành từng miếng vuông vừa. Cho vào cối xay cùng 100gr mỡ heo cắt nhỏ, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm, 2 muỗng canh hành tím băm. Xay khoảng 1 phút sau đó để cá vào tủ đông 1 tiếng.
Sau 1 tiếng để tủ đông, xay cá đến khi hỗn hợp mịn nhuyễn. Có thể dùng muỗng quết thêm để chả cá được dai hơn. Dùng màng bọc thực phẩm để tạo hình chả cá ngừ thành từng miếng tròn.
Đun sôi nước, đặt miếng chả cá ngừ vào nồi hấp 5 phút. Sau đó đun nóng chảo dầu, chiên chả cá vàng đều hai mặt ở lửa nhỏ vừa nữa là hoàn tất.
Thái lát mỏng miếng chả cá ngừ, chấm kèm tướng ớt dùng ăn vặt rất ngon hay ăn kèm với bún cá, bún rau sống đều rất tuyệt…Các mẹ có thể làm vài miếng chả cá ngừ trữ sẵn trong tủ lạnh khi nào cần là có liền nè.
