Cháo ếch món ăn rất nhiều người ưa thích, với rất nhiều hương vị khác nhau. Hôm nay Cooky sẽ mang đến cho bạn một trong số đó, Cháo ếch kho hành tỏi đậm đà rất hợp khẩu vị người Việt Nam. Từng miếng thịt ếch được tẩm ướp vừa ăn kho với hành tỏi thơm lừng nước sôt sánh thơm đậm đà vị mặn ngọt thêm một chút cay cay, ăn kèm với tô cháo nóng thơm mùi lá dứa, tỏi phi hứa hẹn sẽ là món ăn rất hấp dẫn không thể nào bỏ qua. Cùng Cooky đến ngay với món Cháo Ếch Kho Hành Tỏi ngon khó cưỡng này thôi nào.
Ếch làm sạch bỏ da chặt khúc vừa ăn, rửa với rượu và gừng để khử mùi, đem rửa lại với nước sạch, để ráo ướp với 5gr hạt nêm,2gr tiêu đen xay trong 15p rồi chiên sơ qua dầu đến khi thịt săn lại.
Cho vào thố đất 1 ít dầu ăn phi thơm 5gr đầu hành lá cắt nhuyễn, 5gr hành khô cắt lát, 6 tép tỏi đập dập, nêm 40gr nước mắm, 50gr đường, 2 muỗng cà phê hắc xì dầu, 15gr dầu hào đảo đến khi hỗn hợp sốt sệt lại châm vào 30 ml nước và cho phần ếch và 3gr ớt hiểm khô đập dập trộn đều gia vị vào phần ếch, riu nhỏ lửa khoảng 20p khi nước cạn tắt lửa rắc hành lá cắt khúc lên trên.
Gạo vo sạch, nấu với 1 lít nước cùng 5 lá dứa cuộn lại, nấu lửa nhỏ 40 phút đến khi sánh đặc vừa ăn nêm 1 muỗng cà phê muối đảo đều tắt bếp múc ra tô. (thường xuyên dùng vá đảo nhẹ mặt đáy nồi để cháo không bị khét đáy)
Khi ăn cho cháo ra tô rắc tiêu xay, tỏi phi , dầu tỏi lên mặt. Ếch kho dọn ra thố cho hành lá , hành phi lên mặt, ăn ếch kho cùng cháo trắng. Ăn khi cháo còn nóng, có thể thêm một ít muối tiêu vào cháo để điều chỉnh vị cho phù hợp.
Cháo ếch món ăn rất nhiều người ưa thích, với rất nhiều hương vị khác nhau. Hôm nay Cooky sẽ mang đến cho bạn một trong số đó, Cháo ếch kho hành tỏi đậm đà rất hợp khẩu vị người Việt Nam. Từng miếng thịt ếch được tẩm ướp vừa ăn kho với hành tỏi thơm lừng nước sôt sánh thơm đậm đà vị mặn ngọt thêm một chút cay cay, ăn kèm với tô cháo nóng thơm mùi lá dứa, tỏi phi hứa hẹn sẽ là món ăn rất hấp dẫn không thể nào bỏ qua. Cùng Cooky đến ngay với món Cháo Ếch Kho Hành Tỏi ngon khó cưỡng này thôi nào.
Ếch làm sạch bỏ da chặt khúc vừa ăn, rửa với rượu và gừng để khử mùi, đem rửa lại với nước sạch, để ráo ướp với 5gr hạt nêm,2gr tiêu đen xay trong 15p rồi chiên sơ qua dầu đến khi thịt săn lại.
Cho vào thố đất 1 ít dầu ăn phi thơm 5gr đầu hành lá cắt nhuyễn, 5gr hành khô cắt lát, 6 tép tỏi đập dập, nêm 40gr nước mắm, 50gr đường, 2 muỗng cà phê hắc xì dầu, 15gr dầu hào đảo đến khi hỗn hợp sốt sệt lại châm vào 30 ml nước và cho phần ếch và 3gr ớt hiểm khô đập dập trộn đều gia vị vào phần ếch, riu nhỏ lửa khoảng 20p khi nước cạn tắt lửa rắc hành lá cắt khúc lên trên.
Gạo vo sạch, nấu với 1 lít nước cùng 5 lá dứa cuộn lại, nấu lửa nhỏ 40 phút đến khi sánh đặc vừa ăn nêm 1 muỗng cà phê muối đảo đều tắt bếp múc ra tô. (thường xuyên dùng vá đảo nhẹ mặt đáy nồi để cháo không bị khét đáy)
Khi ăn cho cháo ra tô rắc tiêu xay, tỏi phi , dầu tỏi lên mặt. Ếch kho dọn ra thố cho hành lá , hành phi lên mặt, ăn ếch kho cùng cháo trắng. Ăn khi cháo còn nóng, có thể thêm một ít muối tiêu vào cháo để điều chỉnh vị cho phù hợp.
