Với những ngày thời tiết nóng bức mà có bên mình một cốc chè mát lạnh, thơm ngọt thì còn gì hấp dẫn hơn đúng không? Nhưng mà những món chè quen thuộc ăn hoài cũng thấy ngán, vậy nên Cooky sẽ giới thiệu cho bạn công thức Chè củ năng dừa non với những viên củ năng giòn dai màu hồng cực kì yêu, nhìn thôi đã thấy hấp dẫn rồi. Ngoài ra còn có thêm cơm dừa non và nước cốt dừa thơm béo, fan món dừa và thích màu hồng thì đừng bỏ qua món chè này nha.
Củ năng gọt bỏ vỏ đen, lấy 200gr đem cắt hạt lựu nhỏ. Sau đó cho tất cả củ năng ra một chiếc dĩa sâu lòng, rót vào đây 150ml siro dâu, trộn đều và để ít nhất 30 phút cho củ năng thấm màu.
Sau khi ngâm vớt củ năng ra để ráo nước, cho tất cả ra một chiếc đĩa khác rồi phủ lên 80gr bột năng, trộn đều để củ năng áo một lớp bột mỏng. Sau đó rây qua để lược bỏ bớt bột thừa. Để trân châu củ năng áo một lớp bột dày đẹp thì sau khi rây bớt bột chúng ta lại rưới thêm 50ml siro dâu vào rồi trộn đều. Tiếp theo áo thêm 80gr bột năng lần 2, rồi rây bớt bột thừa lần nữa.
Đun một nồi nước sôi, thả củ năng vào luộc khoảng 5 phút cho chín, nổi lên mặt nước thì vớt ra xả qua nước lạnh. Sau đó chắt ráo nước, thêm vào 50gr đường rồi khuấy đều để tạo độ ngọt cho củ năng và giúp củ năng khó thấm vào nhau hơn.
100gr củ năng gọt vỏ, thái lát. Đun sôi 100ml nước lọc cùng với 100gr đường, cho củ năng vào nấu chung 5 phút để củ năng thấm vị ngọt. Làm sữa dừa: cho 150ml sữa tươi không đường, 150ml nước cốt dừa, 150gr đường vào nồi, mở bếp đun cho hỗn hợp sôi lăn tăn là được. Cơm dừa non nạo sẵn thành những miếng dài.
Khi ăn múc trân châu củ năng, củ năng nấu đường và cơm dừa non vào ly, thêm đá bào và nước cốt sữa dừa rồi khuấy đều lên thưởng thức. Món chè củ năng dừa non này rất phổ biến ở Thái Lan, hương vị ngọt thanh tươi mát, củ năng giòn giòn dai dai thêm vị béo của nước cốt dừa, mùa hè ăn giải khát thì quá là lý tưởng luôn.
Với những ngày thời tiết nóng bức mà có bên mình một cốc chè mát lạnh, thơm ngọt thì còn gì hấp dẫn hơn đúng không? Nhưng mà những món chè quen thuộc ăn hoài cũng thấy ngán, vậy nên Cooky sẽ giới thiệu cho bạn công thức Chè củ năng dừa non với những viên củ năng giòn dai màu hồng cực kì yêu, nhìn thôi đã thấy hấp dẫn rồi. Ngoài ra còn có thêm cơm dừa non và nước cốt dừa thơm béo, fan món dừa và thích màu hồng thì đừng bỏ qua món chè này nha.
Củ năng gọt bỏ vỏ đen, lấy 200gr đem cắt hạt lựu nhỏ. Sau đó cho tất cả củ năng ra một chiếc dĩa sâu lòng, rót vào đây 150ml siro dâu, trộn đều và để ít nhất 30 phút cho củ năng thấm màu.
Sau khi ngâm vớt củ năng ra để ráo nước, cho tất cả ra một chiếc đĩa khác rồi phủ lên 80gr bột năng, trộn đều để củ năng áo một lớp bột mỏng. Sau đó rây qua để lược bỏ bớt bột thừa. Để trân châu củ năng áo một lớp bột dày đẹp thì sau khi rây bớt bột chúng ta lại rưới thêm 50ml siro dâu vào rồi trộn đều. Tiếp theo áo thêm 80gr bột năng lần 2, rồi rây bớt bột thừa lần nữa.
Đun một nồi nước sôi, thả củ năng vào luộc khoảng 5 phút cho chín, nổi lên mặt nước thì vớt ra xả qua nước lạnh. Sau đó chắt ráo nước, thêm vào 50gr đường rồi khuấy đều để tạo độ ngọt cho củ năng và giúp củ năng khó thấm vào nhau hơn.
100gr củ năng gọt vỏ, thái lát. Đun sôi 100ml nước lọc cùng với 100gr đường, cho củ năng vào nấu chung 5 phút để củ năng thấm vị ngọt. Làm sữa dừa: cho 150ml sữa tươi không đường, 150ml nước cốt dừa, 150gr đường vào nồi, mở bếp đun cho hỗn hợp sôi lăn tăn là được. Cơm dừa non nạo sẵn thành những miếng dài.
Khi ăn múc trân châu củ năng, củ năng nấu đường và cơm dừa non vào ly, thêm đá bào và nước cốt sữa dừa rồi khuấy đều lên thưởng thức. Món chè củ năng dừa non này rất phổ biến ở Thái Lan, hương vị ngọt thanh tươi mát, củ năng giòn giòn dai dai thêm vị béo của nước cốt dừa, mùa hè ăn giải khát thì quá là lý tưởng luôn.
