Chè khoai mì luôn là món ăn khoái khẩu của nhiều chị em phụ nữ bởi sự dẻo dai của khoai mì, vị thơm và béo của nước cốt dừa và vani. Với công thức đơn giản của Cooky dưới đây, bạn có thể nấu món chè này tại nhà mà không tốn nhiều thời gian, thử ngay bạn nhe!
Dùng dao khía dọc củ khoai mì sau đó tách bỏ vỏ, cắt khúc ngâm nước muối khoảng 1 giờ, vớt ra để ráo, đem mài thành bột, bỏ phần lõi bên trong và những sợi khoai bị xơ. Sau đó cho vào túi vải vắt cho kiệt nước khoai mì. Lắng phần nước khoai mì vừa vắt ta được tinh bột khoai mì.
Cho khoai mì đã vắt nước vào tô trộn cùng tinh bột khoai mì đã lọc, 20ml nước lá dứa, 30gr đường, 1 muỗng cà phê vani, 1/2 muỗng cà phê muối, 100gr bột năng rồi nặn khoai thành những viên tròn nhỏ.
Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 500ml nước, 150gr đường phèn, khuấy tan, thêm vào 1 nhánh lá dứa, nấu sôi để tạo hương thơm rồi gắp lá dứa ra, cho từng viên khoai mì vào luộc đến khi nổi. Nếu bạn thích ăn ngọt thì có thể tăng thêm lượng đường nha.
Khi thấy khoai mì trong chín thì thêm vào 300ml nước cốt dừa, nấu sôi rồi cho 50ml nước bột năng vào, đảo đều đến khi sệt thì tắt bếp.
Múc chè ra chén, cho ít mè rang và đậu phộng lên trên là có thể thưởng thức. Chén chè nóng với khoai mì dai, pha lẫn mùi thơm của lá dứa, quyện với nước cốt dừa béo ngậy thật là hấp dẫn.
Chè khoai mì luôn là món ăn khoái khẩu của nhiều chị em phụ nữ bởi sự dẻo dai của khoai mì, vị thơm và béo của nước cốt dừa và vani. Với công thức đơn giản của Cooky dưới đây, bạn có thể nấu món chè này tại nhà mà không tốn nhiều thời gian, thử ngay bạn nhe!
Dùng dao khía dọc củ khoai mì sau đó tách bỏ vỏ, cắt khúc ngâm nước muối khoảng 1 giờ, vớt ra để ráo, đem mài thành bột, bỏ phần lõi bên trong và những sợi khoai bị xơ. Sau đó cho vào túi vải vắt cho kiệt nước khoai mì. Lắng phần nước khoai mì vừa vắt ta được tinh bột khoai mì.
Cho khoai mì đã vắt nước vào tô trộn cùng tinh bột khoai mì đã lọc, 20ml nước lá dứa, 30gr đường, 1 muỗng cà phê vani, 1/2 muỗng cà phê muối, 100gr bột năng rồi nặn khoai thành những viên tròn nhỏ.
Bắc nồi nước lên bếp, cho vào 500ml nước, 150gr đường phèn, khuấy tan, thêm vào 1 nhánh lá dứa, nấu sôi để tạo hương thơm rồi gắp lá dứa ra, cho từng viên khoai mì vào luộc đến khi nổi. Nếu bạn thích ăn ngọt thì có thể tăng thêm lượng đường nha.
Khi thấy khoai mì trong chín thì thêm vào 300ml nước cốt dừa, nấu sôi rồi cho 50ml nước bột năng vào, đảo đều đến khi sệt thì tắt bếp.
Múc chè ra chén, cho ít mè rang và đậu phộng lên trên là có thể thưởng thức. Chén chè nóng với khoai mì dai, pha lẫn mùi thơm của lá dứa, quyện với nước cốt dừa béo ngậy thật là hấp dẫn.
