Chè lam là một món đặc sản của tỉnh Thanh Hóa. Trước đây, món ăn thường được làm vào các dịp lễ tết để cúng tổ tiên Ngày nay chè lam như một món ăn vặt đươc ăn quanh năm. Chè được làm từ bột gạo nếp dẻo dai cùng hương vị thơm lừng của gừng, đường thốt nốt, mật mía, đậu phộng. Chỉ cần một phần chè làm và một ấm chè xanh là đủ để ta nhâm nhi trong một chiều thu mát mẻ. Còn chờ gì mà không cùng Cooky vào bếp làm một phần chè lam nào.
Nấu 175gr mật mía, 75gr đường thốt nốt, 50gr mạch nha, 5gr muối, 10gr gừng cắt lát cho đến khi hỗn hợp sôi, sau đó đun lửa nhỏ trong 15 phút. Sau đó lọc hỗn hợp qua rây, tiếp tục nấu cho đường sệt lại.
Cho từ từ 200gr bột gạo nếp vào khuấy đều, để lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp bột không còn dính đáy nồi. Sau đó cho 100gr đậu phộng rang vào trộn đều.
Rắc bột gạo nếp rang vàng lên mâm, sau đó dàn mỏng chè ra mâm, để nguội 4 tiếng khi chè đông, cắt miếng vừa ăn là có thể sử dụng.
Chè làm là một món đặc sản của tỉnh Thanh Hóa. Nếu bạn muốn tìm một món gì đó cho bữa trà chiều, chè lam sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo đấy.
Chè lam là một món đặc sản của tỉnh Thanh Hóa. Trước đây, món ăn thường được làm vào các dịp lễ tết để cúng tổ tiên Ngày nay chè lam như một món ăn vặt đươc ăn quanh năm. Chè được làm từ bột gạo nếp dẻo dai cùng hương vị thơm lừng của gừng, đường thốt nốt, mật mía, đậu phộng. Chỉ cần một phần chè làm và một ấm chè xanh là đủ để ta nhâm nhi trong một chiều thu mát mẻ. Còn chờ gì mà không cùng Cooky vào bếp làm một phần chè lam nào.
Nấu 175gr mật mía, 75gr đường thốt nốt, 50gr mạch nha, 5gr muối, 10gr gừng cắt lát cho đến khi hỗn hợp sôi, sau đó đun lửa nhỏ trong 15 phút. Sau đó lọc hỗn hợp qua rây, tiếp tục nấu cho đường sệt lại.
Cho từ từ 200gr bột gạo nếp vào khuấy đều, để lửa nhỏ cho tới khi hỗn hợp bột không còn dính đáy nồi. Sau đó cho 100gr đậu phộng rang vào trộn đều.
Rắc bột gạo nếp rang vàng lên mâm, sau đó dàn mỏng chè ra mâm, để nguội 4 tiếng khi chè đông, cắt miếng vừa ăn là có thể sử dụng.
Chè làm là một món đặc sản của tỉnh Thanh Hóa. Nếu bạn muốn tìm một món gì đó cho bữa trà chiều, chè lam sẽ là một sự lựa chọn hoàn hảo đấy.
