Những ngày thời tiết nóng bức, một món tráng miệng ngon lành, dễ làm là những tiêu chí được ưu tiên hàng đầu. Và món chè xoài bột báng mát rượi, ngon lành chính là lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Vị xoài ngọt, thơm quyện trong vị béo ngậy của nước cốt dừa mát lạnh, dai dai của bột báng khiến món chè xoài bột báng trở nên thật hấp dẫn.
Rửa sạch 100gr bột báng với nước, sau đó ngâm trong nước lạnh 30 phút. Bắc nồi nước sôi lên bếp rồi đổ bột báng đã ngâm vào, khuấy đều tay trong vòng 3 phút rồi tắt bếp, dùng nắp đậy lại để ủ bột báng.
Xoài chín gọt vỏ rồi cắt thành miếng vuông đều nhau.
Làm thạch lá dứa: Trộn đều 5gr thạch rau câu dẻo với 120gr đường. Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước, cho hỗn hợp đường và bột rau câu vào, khuấy tan đều. Sau đó cho vào 30ml nước lá dứa để tạo màu xanh. Cho nước lá dứa ra khuôn, để vào tủ lạnh khoảng 30 phút đến khi đông rồi cắt thạch ra thành miếng vuông vừa ăn.
Nấu nước cốt dừa: Cho vào nồi nhỏ 500ml sữa tươi, 400ml nước cốt dừa, 150gr đường phèn, khuấy đều cho hỗn hợp sôi lăn tăn, đường tan hết thì tắt bếp.
Và thế là tất cả các topping đã chuẩn bị xong rồi, các bạn đập đá thiệt nhỏ, cho từng lớp topping vào theo thứ tự đá bào, thạch lá dứa, xoài, bột báng, sau đó rưới nước cốt dừa lên và thưởng thức thôi. Vị xoài ngọt, thơm quyện trong vị béo ngậy của nước cốt dừa mát lạnh, dai dai của bột báng khiến món chè trở nên thật hấp dẫn.
Những ngày thời tiết nóng bức, một món tráng miệng ngon lành, dễ làm là những tiêu chí được ưu tiên hàng đầu. Và món chè xoài bột báng mát rượi, ngon lành chính là lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Vị xoài ngọt, thơm quyện trong vị béo ngậy của nước cốt dừa mát lạnh, dai dai của bột báng khiến món chè xoài bột báng trở nên thật hấp dẫn.
Rửa sạch 100gr bột báng với nước, sau đó ngâm trong nước lạnh 30 phút. Bắc nồi nước sôi lên bếp rồi đổ bột báng đã ngâm vào, khuấy đều tay trong vòng 3 phút rồi tắt bếp, dùng nắp đậy lại để ủ bột báng.
Xoài chín gọt vỏ rồi cắt thành miếng vuông đều nhau.
Làm thạch lá dứa: Trộn đều 5gr thạch rau câu dẻo với 120gr đường. Bắc nồi lên bếp, cho vào 500ml nước, cho hỗn hợp đường và bột rau câu vào, khuấy tan đều. Sau đó cho vào 30ml nước lá dứa để tạo màu xanh. Cho nước lá dứa ra khuôn, để vào tủ lạnh khoảng 30 phút đến khi đông rồi cắt thạch ra thành miếng vuông vừa ăn.
Nấu nước cốt dừa: Cho vào nồi nhỏ 500ml sữa tươi, 400ml nước cốt dừa, 150gr đường phèn, khuấy đều cho hỗn hợp sôi lăn tăn, đường tan hết thì tắt bếp.
Và thế là tất cả các topping đã chuẩn bị xong rồi, các bạn đập đá thiệt nhỏ, cho từng lớp topping vào theo thứ tự đá bào, thạch lá dứa, xoài, bột báng, sau đó rưới nước cốt dừa lên và thưởng thức thôi. Vị xoài ngọt, thơm quyện trong vị béo ngậy của nước cốt dừa mát lạnh, dai dai của bột báng khiến món chè trở nên thật hấp dẫn.
