Cơm cuộn (Kimbap) là món ăn rất quen thuộc ở Hàn Quốc, thay vì cuộn cơm trắng và các loại rau củ, mình chia sẻ với các bạn thêm một kiểu biến tấu khác đó là cơm trộn với sốt kim chi cuộn kèm thịt ba chỉ và hành boaro. Món ăn rất đơn giản và đầy đủ chất dinh dưỡng này sẽ giúp bạn trong những ngày bận rộn hay những chuyến dã ngoại cuối tuần.
Chuẩn bị sốt: Cho lần lượt các nguyên liệu 50gr kim chi cắt nhỏ, 50gr tương Ssamjang, 30gr tương ớt Hàn Quốc, 10gr đường nâu, 10gr nước tương, 20gr dầu mè vào chảo nhỏ và dùng muỗng trộn đều đến khi sốt sôi thì tắt bếp.
Cho 20gr hành boaro cắt sợt vào tô nhỏ, thêm 5gr ớt bột Hàn Quốc và 15gr nước tương, dùng đũa trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch với muối và nước, cắt thịt thành từng miếng chữ nhật dài, độ dày khoảng 4-5mm. Tỏi bóc vỏ để nguyên tép. Đun nóng chảo, cho thịt và tỏi vào rán đến khi tỏi và thịt vàng đều.
Cho 300gr cơm trắng vào chảo đã rán thịt, tiếp theo thêm phần sốt đã chuẩn bị, dùng muỗng đảo đều cơm với sốt trong khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Trải lá rong biển lên mặt phẳng sạch, cho cơm vào dàn mỏng đều ¾ lá, đặt miếng thịt ba chỉ và hành boaro lên cơm. Dùng tay cuộn chặt và đều.
Cắt cơm cuộn thành từng khoanh tròn và ăn kèm với tỏi nướng hoặc kim chi. Cơm cuộn có sắc màu đỏ cam rất bắt mắt. Vị mặn ngọt của tương ăn kèm với thịt ba chỉ beo béo, thêm ít hành boaro trộn ớt cay cay rất hợp vị. Thêm một món vào thực đơn những lúc không có nhiều thời gian hay đi picnic cho cả gia đình nhé!
Cơm cuộn (Kimbap) là món ăn rất quen thuộc ở Hàn Quốc, thay vì cuộn cơm trắng và các loại rau củ, mình chia sẻ với các bạn thêm một kiểu biến tấu khác đó là cơm trộn với sốt kim chi cuộn kèm thịt ba chỉ và hành boaro. Món ăn rất đơn giản và đầy đủ chất dinh dưỡng này sẽ giúp bạn trong những ngày bận rộn hay những chuyến dã ngoại cuối tuần.
Chuẩn bị sốt: Cho lần lượt các nguyên liệu 50gr kim chi cắt nhỏ, 50gr tương Ssamjang, 30gr tương ớt Hàn Quốc, 10gr đường nâu, 10gr nước tương, 20gr dầu mè vào chảo nhỏ và dùng muỗng trộn đều đến khi sốt sôi thì tắt bếp.
Cho 20gr hành boaro cắt sợt vào tô nhỏ, thêm 5gr ớt bột Hàn Quốc và 15gr nước tương, dùng đũa trộn đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.
Thịt ba chỉ mua về rửa sạch với muối và nước, cắt thịt thành từng miếng chữ nhật dài, độ dày khoảng 4-5mm. Tỏi bóc vỏ để nguyên tép. Đun nóng chảo, cho thịt và tỏi vào rán đến khi tỏi và thịt vàng đều.
Cho 300gr cơm trắng vào chảo đã rán thịt, tiếp theo thêm phần sốt đã chuẩn bị, dùng muỗng đảo đều cơm với sốt trong khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Trải lá rong biển lên mặt phẳng sạch, cho cơm vào dàn mỏng đều ¾ lá, đặt miếng thịt ba chỉ và hành boaro lên cơm. Dùng tay cuộn chặt và đều.
Cắt cơm cuộn thành từng khoanh tròn và ăn kèm với tỏi nướng hoặc kim chi. Cơm cuộn có sắc màu đỏ cam rất bắt mắt. Vị mặn ngọt của tương ăn kèm với thịt ba chỉ beo béo, thêm ít hành boaro trộn ớt cay cay rất hợp vị. Thêm một món vào thực đơn những lúc không có nhiều thời gian hay đi picnic cho cả gia đình nhé!
