Đậu hũ sốt trứng muối

Đậu hũ là thực phẩm tốt cho sức khỏe, được chế biến thành nhiều món ăn ngon thanh đạm, dùng nhâm nhi ăn chơi hoặc ăn cơm đều hấp dẫn. Trong đó, món đậu hũ sốt trứng muối là món ngon dễ làm, rất thích hợp cho các chàng vào bếp ngày 8/3 nhé. Cách làm đậu hũ sốt trứng muối có trứng muối mằn mặn, thơm thơm bên ngoài, bao lấy đậu hũ non chiên vỏ dai dai, mềm ngọt bên trong, ăn rất lạ miệng. Đảm bảo với món đậu hũ sốt trứng muối thơm ngon này thì các nàng sẽ khó mà dừng đũa được đấy.

Thành phần

• Đậu hũ non: 400 Gr
• Trứng vịt muối: 3 Quả
• Bột chiên giòn: 50 Gr
• Trứng gà: 1 Quả
• Hành lá: 4 Nhánh
• Dầu ăn: 245 ml

Hướng dẫn

1. Đậu hũ rửa sạch, cắt khoanh nhỏ vừa ăn. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

   

2. Lòng đỏ trứng muối hấp cách thủy cho chín, rồi cho vào chén dằm nhuyễn. Trứng gà cho vào chén đánh tan.

   

3. Đun nóng 200ml dầu ăn. Lăn đậu hũ qua bột, nhúng vào chén trứng rồi lại tiếp tục lăn qua bột. Thả đậu hũ vào chảo chiên vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

   

4. Đun nóng 15ml dầu ăn rồi cho lòng đỏ trứng muối vào, đảo đều. Khi trứng hơi sủi bọt thì cho đậu hũ đã chiên vào, trở đều để trứng bám vào đậu. Sau đó, lắc chảo cho đậu nóng đều khoảng 1-2 phút nữa là được.

   

5. Đun nóng 30ml dầu ăn, cho hành lá vào đảo sơ rồi cho ra chén làm mỡ hành.

   

6. Bày trí ra đĩa, rưới mỡ hành lên rồi thưởng thức. Ăn khi còn nóng mới ngon.