Dưa rau muống là món ăn rất phổ biến trong bữa cơm của người Việt. Dưa ăn chua chua, giòn giòn, thơm mùi tỏi, ớt rất hợp cho những bữa cơm có những món nhiều dầu mỡ. Dù chỉ dùng để ăn kèm với các món chính nhưng dưa rau muống vẫn có sức hút rất riêng đối với người thưởng thức.
Nấu nước giấm đường: Đổ 150ml nước lọc và 100ml giấm gạo vào nồi hòa cùng một chút muối và 100gr đường phèn, khuấy trên lửa vừa cho tan rồi để nguội.
500gr rau muống nhặt bỏ phần lá và đọt rau muống, rửa sạch với nước. Cắt rau muống độ dài khoảng 5-6 cm, trụng sơ với nước sôi pha một chút muối sao cho rau vẫn giữ được độ xanh, vớt ra cho vào nước đá ngâm khoảng 5 phút, sau đó để ráo. 30gr ớt bỏ cuống, 30gr tỏi bóc vỏ, 100gr cà rốt cắt hình hoa.
Cho rau muống xen kẽ cà rốt vào hũ thủy tinh, tiếp đến cho tỏi và ớt lên. Cứ một lớp rau muống rồi đến một lớp tỏi và ớt cho đến khi đầy hủ. Sau đó đổ lớp giấm đường lên gần đầy hũ rồi đậy nắp. Để hũ thủy tinh bên ngoài khoảng 2 tiếng và sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để từ 1-2 ngày là có thể thưởng thức.
Dưa rau muống ăn kèm với các món mặn như thịt kho cá kho đều rất ngon và không gây ngán. Vị chua ngọt giòn giòn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn, hãy thử thực hiện công thức đơn giản này nhé.
Dưa rau muống là món ăn rất phổ biến trong bữa cơm của người Việt. Dưa ăn chua chua, giòn giòn, thơm mùi tỏi, ớt rất hợp cho những bữa cơm có những món nhiều dầu mỡ. Dù chỉ dùng để ăn kèm với các món chính nhưng dưa rau muống vẫn có sức hút rất riêng đối với người thưởng thức.
Nấu nước giấm đường: Đổ 150ml nước lọc và 100ml giấm gạo vào nồi hòa cùng một chút muối và 100gr đường phèn, khuấy trên lửa vừa cho tan rồi để nguội.
500gr rau muống nhặt bỏ phần lá và đọt rau muống, rửa sạch với nước. Cắt rau muống độ dài khoảng 5-6 cm, trụng sơ với nước sôi pha một chút muối sao cho rau vẫn giữ được độ xanh, vớt ra cho vào nước đá ngâm khoảng 5 phút, sau đó để ráo. 30gr ớt bỏ cuống, 30gr tỏi bóc vỏ, 100gr cà rốt cắt hình hoa.
Cho rau muống xen kẽ cà rốt vào hũ thủy tinh, tiếp đến cho tỏi và ớt lên. Cứ một lớp rau muống rồi đến một lớp tỏi và ớt cho đến khi đầy hủ. Sau đó đổ lớp giấm đường lên gần đầy hũ rồi đậy nắp. Để hũ thủy tinh bên ngoài khoảng 2 tiếng và sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để từ 1-2 ngày là có thể thưởng thức.
Dưa rau muống ăn kèm với các món mặn như thịt kho cá kho đều rất ngon và không gây ngán. Vị chua ngọt giòn giòn sẽ khiến bữa cơm gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn, hãy thử thực hiện công thức đơn giản này nhé.
