Mè đen là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh những món ăn quen thuộc được làm từ loại nguyên liệu này như chè hay sinh tố mè đen, các tín đồ ẩm thực còn khám phá thêm được một món mới có tên gọi là bánh flan mè đen. Cùng Cooky vào bếp và thực hiện món bánh flan mè đen thơm ngon và độc đáo với công thức đơn giản dưới đây nhé!
Cho vào máy xay 50gr mè đen đã rang và 250ml nước lọc. Tiến hành xay mịn rồi lọc nước mè đen qua rây. Giữ lại phần mè đen xay.
Cho 250ml nước mè đen và 400ml sữa tươi không đường vào nồi nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp và nấu đến khi có hơi khói bốc nhẹ thì tắt bếp. Đập 4 quả trứng gà và 1 lòng đỏ trứng vào âu lớn. Thêm 80gr đường và 1/2 tsp vani vào âu. Dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng đến khi đường tan hoàn toàn. Đổ từ từ hỗn hợp sữa mè vào âu trứng đường. Vừa đổ vừa khuấy đều để các nguyên liệu hoà quyện với nhau. Sau đó lọc hỗn hợp flan qua rây lọc.
Làm phần flan phủ bên ngoài: Cho 50ml hỗn hợp sữa mè ở trên trộn cùng 1/2 tbs mè đen và mè trắng. Cho hỗn hợp flan phủ vào khuôn rồi cho vào nồi hấp 5 phút cho phần flan phủ hơi đông lại. Kế tiếp đổ hỗn hợp flan trứng mè vào khuôn, hấp lửa nhỏ 25 phút đến khi flan chín.
Để nguội rồi cho khuôn flan vào tủ lạnh, khi ăn lấy ra khuôn và cho vào đĩa rồi nhâm nhi thôi. Bánh flan mè đen với lớp flan mềm mịn tan trong miệng, khi ăn có vị thơm bùi, beo béo nhưng không ngọt gắt, rất thú vị để thưởng thức.
Mè đen là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh những món ăn quen thuộc được làm từ loại nguyên liệu này như chè hay sinh tố mè đen, các tín đồ ẩm thực còn khám phá thêm được một món mới có tên gọi là bánh flan mè đen. Cùng Cooky vào bếp và thực hiện món bánh flan mè đen thơm ngon và độc đáo với công thức đơn giản dưới đây nhé!
Cho vào máy xay 50gr mè đen đã rang và 250ml nước lọc. Tiến hành xay mịn rồi lọc nước mè đen qua rây. Giữ lại phần mè đen xay.
Cho 250ml nước mè đen và 400ml sữa tươi không đường vào nồi nhỏ. Khuấy đều hỗn hợp và nấu đến khi có hơi khói bốc nhẹ thì tắt bếp. Đập 4 quả trứng gà và 1 lòng đỏ trứng vào âu lớn. Thêm 80gr đường và 1/2 tsp vani vào âu. Dùng phới lồng đánh nhẹ nhàng đến khi đường tan hoàn toàn. Đổ từ từ hỗn hợp sữa mè vào âu trứng đường. Vừa đổ vừa khuấy đều để các nguyên liệu hoà quyện với nhau. Sau đó lọc hỗn hợp flan qua rây lọc.
Làm phần flan phủ bên ngoài: Cho 50ml hỗn hợp sữa mè ở trên trộn cùng 1/2 tbs mè đen và mè trắng. Cho hỗn hợp flan phủ vào khuôn rồi cho vào nồi hấp 5 phút cho phần flan phủ hơi đông lại. Kế tiếp đổ hỗn hợp flan trứng mè vào khuôn, hấp lửa nhỏ 25 phút đến khi flan chín.
Để nguội rồi cho khuôn flan vào tủ lạnh, khi ăn lấy ra khuôn và cho vào đĩa rồi nhâm nhi thôi. Bánh flan mè đen với lớp flan mềm mịn tan trong miệng, khi ăn có vị thơm bùi, beo béo nhưng không ngọt gắt, rất thú vị để thưởng thức.
